首页 > 资讯 > 多吃牛肉身体壮！推荐4种美味做法，嫩滑鲜香无腥味，开胃又解馋

多吃牛肉身体壮！推荐4种美味做法，嫩滑鲜香无腥味，开胃又解馋

泰然健康网
2024-12-18 22:51

想身体更强壮？试试这4道超赞的牛肉料理！每道都做得又嫩又香，一点儿腥味都没有，吃了既开胃又满足。第一种做法，简单又美味，保证让你爱上。牛肉做得滑嫩嫩的，口感超级好。第二种，那叫一个鲜香！每一口都是满满的幸福感，让人欲罢不能。第三种做法，味道独特，吃上一口就停不下来。牛肉的鲜美，简直让人陶醉。最后一种，可是我的私藏菜单哦。牛肉做得恰到好处，既开胃又解馋，绝对让你大呼过瘾。这些做法都是经过我亲自尝试的，绝对靠谱。想身体更强壮，不妨多吃点牛肉，试试这些美味做法吧！记得，是“多吃牛肉身体壮”哦！

牛肉特别有营养，里面含有好多好东西，像蛋白质啊、维生素A、B族维生素，还有铁、钙、钾这些矿物质。吃了能强身健体，还能补血补气，平时多吃点肯定没错。特别是中老年人啊，别老省着，每周吃上两三次牛肉，能增强免疫力，让手脚都更有力气。

今天来聊聊几种做牛肉的方法，好吃又有营养，能勾起食欲，吃了还想吃，特别配饭，老人小孩都特别喜欢。咱们先说第一种，这做法简单又营养，保证你吃了还想再吃。不管是老人还是孩子，都爱不释手。再聊聊第二种，这牛肉做法，味道简直了，一吃就停不下来，还能帮你开胃，真的特别赞。最后说说第三种，这也是个超赞的选择，做法也不难，吃了绝对让你觉得满足，无论是配饭还是单吃，都超级美味，老人小孩都吃得津津有味。

一、牛肉配香菜凉拌着吃这道菜简单又美味，就是把牛肉和香菜拌在一起。你可以想象一下，鲜嫩的牛肉片，搭配上清新的香菜，那味道，简直绝了！吃起来口感丰富，牛肉的香与香菜的清新完美融合，每一口都让人回味无穷。这样的凉拌菜，既开胃又解腻，绝对是餐桌上的一道亮点。而且，做法也相当简单，不需要太多的烹饪技巧，就能轻松搞定。如果你也喜欢这种口味，不妨试试看，相信你会爱上这道牛肉配香菜的凉拌菜的！

要准备的材料有：牛里脊肉、香菜一把、大蒜几瓣、小米椒几个、生抽、老抽、蚝油、白糖、辣椒粉、熟白芝麻、香醋、玉米淀粉、盐巴、还有食用油。

1、把牛里脊好好洗洗，然后逆着肉纹切成薄片。要是觉得难切，就先放冰箱里冻上20分钟。切好后，把牛肉片放水里多抓几把，洗干净后把水挤干。接着加点盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，用手抓匀，腌上半小时就行。

锅里水烧开了，把腌好的牛肉片丢进去，用大火煮上一小会儿。看到浮沫就撇掉，等牛肉一变色，赶紧捞出来放凉，放一边备用。香菜、蒜瓣都切成末，青红椒切成圈，然后把它们都放到碗里，再加上一勺辣椒面和五百粒熟芝麻，拌一拌就行了。

3、往锅里倒点油，等油热了，就倒进一个大碗里炸香。接着，往里加点盐、生抽、醋、蚝油、白糖，还有香油，拿筷子搅和搅和，让调料都混匀了。然后，把这调好的汁儿浇在牛肉片上，再撒上一把香菜末，用手抓一抓，拌一拌，就好啦。

二、来做道芹菜炒牛肉吧咱们换个方式，说说芹菜炒牛肉这道菜。就是拿芹菜和牛肉一起炒，简单又好吃。想象一下，新鲜的芹菜，脆生生的，配上嫩滑的牛肉，那味道，绝了！先把芹菜洗得干干净净的，切成小段，再把牛肉切成薄片，加点调料腌一下，让它更入味。锅烧热，倒点油，先把腌好的牛肉快速翻炒几下，炒到变色就盛出来。别炒太久，要不牛肉就老了。然后再倒点油，把芹菜倒进去，翻炒翻炒，炒到芹菜变软。最后把牛肉倒回锅里，和芹菜一起再翻炒几下，加点盐、鸡精什么的调调味，炒匀了就出锅。一盘色香味俱全的芹菜炒牛肉就做好了，吃起来那叫一个香！这就是芹菜炒牛肉的做法，简单又美味，你也可以试试看哦！

得准备点食材啊，像牛肉、芹菜、小葱、泡辣椒、大蒜、老姜这些。还得备点白糖、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、生粉、食用油和盐来调味。

1、把牛里脊肉洗净后切成薄片，放点盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉和食用油，再加个鸡蛋清进去，用手抓匀腌上20分钟。芹菜摘掉叶子，洗净后切成大段。葱姜蒜和泡椒都切碎备用。

开始炒菜了，先往锅里倒点油，烧热后，把腌好的牛肉倒进去，用大火快速翻炒到肉变色，然后盛出来放一边。锅里留点油，接着放葱姜蒜和泡椒，炒出香味来。再把芹菜梗倒进去，大火翻炒，炒到芹菜变软了，加点盐和酱油调调味。最后，把之前炒好的牛肉片倒回锅里，再用大火一起翻炒几下，炒匀了就能出锅啦。

三、来做道番茄土豆炖牛腩吧这道菜，咱们就叫它番茄土豆牛腩煲。听起来就挺有滋味的，对吧？其实做法也挺简单，就是把番茄、土豆和牛腩放在一起炖。想象一下，那红彤彤的番茄，金灿灿的土豆，还有那炖得软烂入味的牛腩，光是想想就让人流口水。做这道菜，咱们得先把牛腩切块，焯水去腥，然后备好番茄和土豆，都切成块儿。接下来，锅里热油，把牛腩先炒一炒，炒出香味儿。再把番茄和土豆加进去，一起翻炒几下。别忘了加点调料，比如盐啊、酱油啊，还有点儿八角、桂皮啥的，这样炖出来的味道才更香。炒好之后，咱们就加水，开始炖。炖的时候，火候得掌握好，别太大也别太小，得慢慢炖，让牛腩的味儿都渗到汤里，土豆和番茄也炖得烂烂的，这样吃起来才更爽口。等炖得差不多了，咱就可以出锅了。这道菜，番茄的酸、土豆的甜，再加上牛腩的香，混在一起，那味道，简直了！保证你吃了还想吃。好了，说了这么多，你也赶紧试试吧，看看我做的这道番茄土豆牛腩煲，合不合你的口味。

要准备的材料有：牛腩、生姜、小葱、肉桂皮、大茴香、香叶、黄酒、糖块、酱油、深色酱油、蚝油、盐巴、白砂糖，还有番茄和土豆。

牛腩得切成大块，先放清水里泡泡，把血水都泡出来。然后，直接用冷水下锅，丢点葱段、姜片，再倒点料酒，开大火煮它个5分钟。煮的时候，记得把浮上来的血沫撇掉，煮好后捞出来，再用清水冲干净。土豆嘛，得把皮削了，洗干净切成块。番茄也是，洗干净后直接切块就行。

锅里加油烧热，然后把牛腩放进去，用小火慢慢煎炒一下，把牛腩里的油逼出来，炒到颜色变得金黄。接着，把葱姜、八角、香叶和桂皮加进去，一起炒出香味。再放几颗冰糖进去，炒到冰糖融化，给牛腩上个漂亮的糖色。

把西红柿块加进去一起炒，炒到番茄汁浓浓的，然后加点生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。接着倒上开水，得把牛腩都淹住，用小火慢慢炖上40分钟。之后再把土豆块加进去，撒点盐，继续炖20分钟。最后开大火，把汤汁收一收，加点蚝油，等汤汁变得浓稠了，就可以出锅了。

四、说说西湖牛肉羹这道菜哎，你知道吗？西湖牛肉羹，这道菜可真是个美味。它不是那种复杂的菜，但味道就是特别赞。做这道菜，食材得新鲜，特别是那牛肉，得选嫩的，煮出来口感才好。做的时候，把牛肉剁碎，加点调料腌一下，再跟其他食材一起煮。煮的过程中，得不停搅拌，这样牛肉羹才会又滑又嫩。煮好后，撒上点葱花，哎呀，那个香味，简直了！说起来，这道菜的名字还挺有诗意的，西湖牛肉羹，一听就知道跟杭州的西湖有关。不过呢，我们吃的时候，可别太在意这些，关键是味道好，对吧？总之，西湖牛肉羹这道菜，简单又好吃，你试了就知道。下次有机会，你也可以在家做做看，说不定还能做出自己的特色呢！

要准备的材料有：牛肉、嫩豆腐、香菇、胡萝卜、鸡蛋、生粉、香菜，还有盐、料酒、白胡椒、鸡精和香油。咱们得把牛肉、嫩豆腐、香菇和胡萝卜都备齐，别忘了鸡蛋和淀粉。香菜用来提味，盐、料酒、白胡椒调味，鸡精增鲜，香油点睛。简单明了，就这么些东西。

牛里脊得好好洗洗，然后先给它切成薄片，再切成细丝，最后剁成肉末。加点盐、料酒、白胡椒和食用油，搅和搅和，腌上十分钟。其他食材也得处理一下，胡萝卜、嫩豆腐、香菇都切成小丁，香菜呢，就剁得碎碎的。

把鸡蛋敲开倒进碗里，把蛋黄挑出来，只留下蛋清，用筷子使劲搅搅放旁边。然后，淀粉加点水调成淀粉水。接着，锅里倒上水烧开，把腌好的牛肉末丢进去煮一小会儿，看到颜色变了后就赶紧捞出来，把水沥干。

3、往锅里再加些水，开大火烧开后，丢进牛肉丁、香菇、胡萝卜和豆腐，继续用大火煮上3分钟。接着加点盐、鸡精和白胡椒粉来调味，再倒点水淀粉进去让汤变稠。等汤变得浓稠了，就慢慢倒入鸡蛋清，边倒边搅，煮开了就搅匀，然后关火。最后撒点香菜碎，淋点香油，就好啦。