减脂期必备：清炖牛肉的简单做法
减脂期必备：清炖牛肉的简单做法
减脂期间，想要吃点美味的肉肉，又怕热量太高？试试清炖牛肉吧！做法简单，营养又健康。下面就来分享一下我的清炖牛肉做法，保证让你吃得放心，减脂无忧！
准备工作
首先，选一块大块的牛腱子肉，切成小块，泡在水里去血水。这个过程大概需要3小时左右。泡完后，用冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水去浮沫。
炖煮过程
接下来，把焯过水的牛肉捞出来，放进电饭煲里。然后加入适量的白胡椒粉、姜片、花椒、八角、橙皮和香叶。注意，这个时候不用加盐哦！接着倒入没过牛肉的水，选择煲汤选项。我用的是1.5小时的炖煮时间。为什么选择电饭煲呢？因为放在锅里总是担心溢出来或者忘记关火，放在电饭煲里更省心。
冷却与保存 ❄️
炖好的牛肉盛出来放凉，用保鲜膜裹紧，放进冷藏室。过几个小时再切肉，不容易散。如果你和我一样不想等太久，放凉不烫手就可以切了。
分装与食用 ️
切好的牛肉分装好冷冻起来，每次吃的时候取出一份，非常方便。电饭煲里的汤也可以加点蔬菜和牛肉，适量加点盐就可以喝了。冷冻好的牛肉后期吃的时候，我会加清水和一些蔬菜煮汤，适量加点盐和白胡椒粉调味，最后撒点葱花提味增香。
多种汤品选择
炖好的牛肉可以用来做牛肉生菜汤、白萝卜牛肉汤、冬瓜牛肉汤等等。做法都差不多，调味就是葱、盐、白胡椒粉。每次喝汤的时候都觉得特别香，简直是减脂期间的幸福时刻！
试试这个方法吧，简单又美味，让你在减脂期间也能吃得开心！
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