大家好，欢迎来到香姐说美食！随着周末的到来，我们终于可以享受难得的家庭时光。这不仅是上班族的理想休息日，更是陪伴父母和孩子、倾听他们心声的美好时刻。父母为我们辛勤奋斗了一辈子，不论是小时候的操劳还是如今对孙辈的细心照料，他们的无私奉献绝对值得我们珍惜和回报。
因此，趁着这两天的假期，我们可以让父母稍作休息，为他们准备一顿丰盛的饭菜，表达我们的感恩之情。今天，香姐就为大家推荐8道简易美味又营养丰富的家常菜，既美味，又易于消化，帮助提高免疫力，让我们全家共度愉快的周末。
一、辣椒炒鸡肉
食材：鸡腿、小米辣、青线椒、姜片、葱段
步骤：
首先，将鸡腿去骨切小块，在冷水中焯水，加入姜片去腥，焯水后清洗干净并沥干备用。 青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。 热锅凉油，加入鸡肉翻炒至变色后，加入生抽、老抽、料酒、蚝油和食盐调味，翻炒均匀后再加入适量清水焖煮3分钟；最后放入青线椒和小米辣，快速翻炒后盛出上桌。食材：猪肉、山药、姜末、葱花
步骤：
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将猪肉切成小块剁成肉末，加入姜末、酱油、淀粉和少量食用油腌制10分钟。 山药削皮并切成小块；接着，热油锅中翻炒山药至变色，加入清水煮开后小火煮5分钟。 将腌制好的肉丸加入汤中煮熟后，调入食盐，最后撒上葱花即可。食材：鲈鱼、姜片、葱花、料汁
步骤：
先制作料汁：将生抽、蒸鱼豉油和热水混合搅拌均匀。 鲈鱼处理干净后，加入姜片和料酒腌制5分钟； 上锅蒸鲈鱼约10分钟，蒸好后淋上混合好的料汁，撒上葱花，再用热油激发香味。食材：排骨、南瓜、姜丝、葱花、白芝麻
步骤：
排骨剁小块，用厨房纸吸干水分后，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉等调料腌制20分钟。 南瓜削皮切块，铺在蒸碗底，排骨放上去，上锅蒸40分钟。 蒸熟后取出，撒上葱花和白芝麻点缀，就可以享用了。食材：莲藕、荷兰豆、干辣椒、蒜末
步骤：
莲藕削皮切片，荷兰豆清洗干净。 用开水焯水莲藕和荷兰豆断生捞起。 热油中炒蒜末和干辣椒出香味，放入焯好的莲藕和荷兰豆炒匀，加盐和生抽调味即可。食材：嫩豆腐、鸡蛋、肉末、酱汁、葱花
步骤：
将猪肉剁成肉末，加入酱油、淀粉腌制十分钟； 鸡蛋打散，豆腐切块放入鸡蛋液搅拌均匀； 热油炒肉至变色，再热锅倒入豆腐鸡蛋液，煎至定型后放入肉末焖煮，最后撒上葱花。食材：排骨、蒜末、豆瓣酱、葱花
步骤：
排骨剁小块，冲水后沥干，加入姜蒜、豆瓣酱等调料腌制20分钟； 将腌制好的排骨放入蒸盘，冷水蒸40分钟； 蒸好后撒上葱花上桌享用。食材：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末
步骤：
西兰花剪小朵浸泡盐水后清洗干净，胡萝卜切片； 热锅炒鸡蛋盛出备用； 再次起锅炒蒜末后加入胡萝卜，翻炒至断生后放入西兰花和鸡蛋，最后加调味品翻炒均匀即可。随着这8道美味佳肴的烹饪，周末的家庭聚餐充满了温情与美味。通过这份特别的用心，感恩父母辛勤付出，享受生活，增进家人之间的感情。让我们一起带着对父母的爱与关怀，努力把每一个周末过成温馨幸福的时光！
