白面馒头
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香兰世家烘焙工作室
外面卖的白馒头往往含有很多增白剂，膨松剂，想吃健康无添加的馒头不如自己动手在家做。今天分享的白面馒头用力一捏立马恢复原形，松软劲道，话不多说，一起来动手吧！
用料
水 240克 酵母 5克 中筋粉 500克 玉米油 10克 盐 1克 细砂糖 20克白面馒头的做法
将水、酵母、玉米油、细砂糖放入小美锅中，1分钟 速度3混匀；
加入中筋粉，30秒 速度5混匀后，加入盐用揉面功能揉2分钟；（中筋粉可用高、低粉各一半配）
取出将面团用手揉光滑后，擀成长方形；
卷起来，用手轻轻按扁一点；
用刀切成合适大小，隔60度的温水二次发酵15分钟；
水烧开后用大火蒸15分钟即可。
一捏立马恢复原形哦~
小贴士
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