馒头的做法和配方是什么
谈起馍馍，大伙儿应当都很了解。馍馍是很多地域老百姓的正餐，多见于北方地区，因此在北方馒头也被称作馍。馍馍爽口绵软，营养丰富，是饭桌上不能缺乏的正餐。因为我国各中华民族人口非常多，口感各不相同，馍馍也渐渐地发展趋势成很多美味的食物，蔬菜馍馍、肉馒头、生煎馒头，油炸馒头这些。馍馍是以面团发酵而成，尽管做法简易，可是馍馍带有很多的木薯淀粉和蛋白等对身体有利的物质。那麼，馍馍是如何制作而成的，里边有哪些秘方呢？
秘方
中筋粉...600克
细砂糖....50克
发酵粉... 6克
发孝粉.....5克
鲜牛奶...280 ml
做法
1. 将中筋粉、细砂糖及发孝粉放进钢盆中，再将发酵粉添加翻拌。随后，将鲜牛奶缓缓倒进并翻拌。
2. 将翻拌的原材料揉约2分鐘，直到匀称搓成的面糊沒有硬块时才行。
3. 用湿纯棉毛巾或保鲜袋将揉好的面糊盖好，静放发醇约20分钟。
4. 将醒过的面糊再度揉至表层光洁，随后将面糊对切割成2块状。
5. 将面糊揉搓成直径2.5厘米的条形。
6. 用刀将面糊条切成约3厘米的段后排座放进笼屉，盖上外盖，再静放约25分鐘醒面。
7. 开灶火，待炒锅内蒸汽冉冉升起时，将醒面好的馍馍用火灾蒸约8分鐘就可以。
看过上边馒头的制作方式和秘方，发觉原先馒头的配方也就仅有小麦面粉、细砂糖、发酵粉、发孝粉、和鲜牛奶等这几种，尽管仅有很简单的几种，再加简易的做法，就能制做出美味可口的馍馍，如果能亲自制作馒头，那就是一件多么的荣誉的事啊。
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