馒头教你这样做，营养健康，香甜美味又超软，全家人都爱吃！

如今人们的生活越来越好，对于健康方面也越来越重视了，之前大多数人第一比较穷，要求并不高，只要吃饱喝足即可，那个时候相信粗粮窝窝头应该是大部分家庭的必备了，但是现在却很好有人家去吃了，但是也有人为了养生健康选择，因为高蛋白高热量的食物摄入过多，总是需要一些杂粮来搭配平衡一下。

其实现在的五谷杂粮大部分都是为了养生，而且让孩子吃了也会身体健康，成长迅速，今天小编给大家制作了一种杂粮馒头来吃，对于制作馒头来说，这些年小编也是非常熟练了，虽然说这次参杂了不少粗粮，但是依旧做出来香甜美味又超软，而且有了五谷杂粮之后变得营养健康了很多。

黄豆粉，玉米粉这些都是杂粮中的一种，黄豆中因为有丰富的植物蛋白的，而且能够降低心血管疾病的发病率，然而玉米粉中具有降血压血脂、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等等多种保健功效，对于老人和孩子都是非常合适的，有兴趣的朋友们可以一起来学习一下吧。

用料：黄豆粉80克，细玉米粉20克，中筋面粉120克，清水100克，泡打粉1克，白砂糖20克，耐高糖酵母粉2克，蔓越莓干适量。

步骤：

1.将面粉，黄豆粉和玉米粉一起加入一个较为干净的容器中，然后我们在放入20克白砂糖，2克酵母粉，1克泡打粉，泡打粉小编用的是无铝泡打粉，对于人的身体是没有害处的，放心使用，然后没有添加任何的添加剂就能够做到变色。

2.加入之后我们在盆中倒入差不多100g的清水，搅拌均匀，最好是一边倒入一边搅拌，然后用手将其揉成光滑均匀的面团状，盖上保鲜膜放置温暖的地方进行发酵，直至发酵至原来的两倍大就好了，其实黄豆粉和玉米粉的吸水量并不大，所以说水量没有必要太多。

3.发酵好之后的面团我们将其取出放入案板上，案板上撒上一些面粉，防止粘连，然后用手揉搓进行排气，揉搓一会我们将面团按成面饼状，之后我们将一些喜欢的干果放入，按照个人口味，什么葡萄干，红枣，蔓越莓干都是可以的，但是都要切成碎小形状，不然那影响口感，放入只会一起揉入面粉中。

4.揉好之后我们将面团在搓成长条状，用刀切成大小均匀的小面剂子，分别搓圆整齐的摆放，然后我们放入蒸笼中进行二次发酵。

5.发酵完毕之后，锅中加入清水，冷水下锅，隔水开火蒸大火烧开之后我们将火调至中火在蒸上大概8分钟的时间，蒸碗等待上2分钟我们就可以关火了，这一步是为了不让蒸好的松软馒头遇到冷空气回缩，影响口感。

蒸完出锅一看。哇一个个静置的馒头，看着就胃口十足，我们全家人都非常喜欢，营养健康，而且香甜美味又超软，全家人都非常爱吃，口感非常好。返回搜狐，查看更多

责任编辑：