吃拌凉粉可以减肥吗

拌凉粉每100克含有107.9千卡热量，9.3克碳水化合物，7.0克脂肪，2.6克蛋白质，0.7克纤维素。拌凉粉热量含量较低，减肥期间可以放心食用。脂肪含量一般，高胆固醇人群需要有控制地食用。材料如下凉粉600克，猪肉(肥瘦)100克，香干30克，色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，大蒜30克，辣椒油40克，各适量。具体做法如下： 1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。 2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。 3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。主要成分的营养价值如下：凉粉：凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

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