【步骤图】口感松软健康全麦馒头的做法
口感松软健康全麦馒头
32人浏览 4人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
做一款健康馒头给自己当早餐 用了全麦烫种法+全麦浸泡法，一次发酵，简单上手，做出来的馒头成品松软好吃 ，一定要试试呀！用料
口感松软健康全麦馒头的做法步骤
步骤 1
所有材料一览
步骤 2
提前一晚做全麦烫种： 全麦粉30克+刚烧开的水30克，用硅胶勺搅拌均匀成团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏
步骤 3
同样提前一晚做浸泡面团： 我这次用的是图上的这款有燕麦碎的全麦粉，全麦粉30克+冷水30克搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏待用
步骤 4
混合主面团的所有材料，再加入提前做好的全麦烫种和浸泡面团，添加的水量需要自行控制，面团偏湿润一点的话，馒头成品会松软（我个人是爱吃松软的），用厨师机揉面4分钟（我用美善品机器揉面4分钟）
步骤 5
揉面完成后取出马上整形，共分成9个，每个面团再依次整形成圆形，放入竹笼屉
步骤 6
进行一次发酵（室温高的话直接室温发酵，我这次是开烤箱的发酵功能进行发酵），待发酵至2倍大小后（具体时间看发酵状态哦）准备开蒸
步骤 7
锅里水烧开后，中火13分钟即可，闷2分钟后揭盖，完成啦✅
步骤 8
看一下馒头的内部组织，真的很松软哦！
菜谱创建时间：2024-04-11 05:09:30
相关知识
【步骤图】黑米馒头的做法
【步骤图】健康馒头的做法
【步骤图】馒头的做法（基础酵母版）的做法
馒头的做法和步骤图解
全麦粉冷藏发酵法（馒头包子等，非面包）的做法和步骤图解
教你做出香软可口的原味馒头（做馒头的步骤详解）
【步骤图】红糖馒头的做法
松软可口馒头的做法，这六步骤非常关键，初学者也能一次就成功
做馒头怎么发面才松软发面的方法
【步骤图】美味健康的红薯馒头的做法
网址: 【步骤图】口感松软健康全麦馒头的做法 https://m.trfsz.com/newsview637642.html
