饮食营养视角中的健康、运动与减肥.PDF
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第 39 卷第 1 期 武汉体育学院学报 Vol. 39 No. 1 2 0 0 5 年 1 月 Journal of Wuhan Institute of Physical Education Jan. 2 0 0 5 饮食营养视角中的健康、运动与减肥 ———从女大学生食素谈起 张永军 ( 山东理工大学 体育学院 , 山东 淄博 255049) 摘 要 :采用文献资料和实证研究的方法 ,对女大学生的饮食习惯进行分析 ,发现女大学生绝对食素易 导致身体出现亚健康状态 ;在机体承受较强运动负荷的状况下 ,食素者的心肺功能各项指标低于非食素 者 ,运动能力降低 ;红肉是肉碱的主要食物来源 , 肉碱有利减肥;绝对食素不利健康。建议饮食荤素合理 搭配 ,使体液呈弱碱性方能保持健康。 关键词 :健康 ;饮食 ;女大学生 ;食素 ;运动 ;减肥 ; 肉碱 ( ) 中图分类号: G8005 ; G804 . 5 文献标识码 :A 文章编号 :1000520 X 2005 Health ,sports and weight losing as seen from diet nutrition ———On vegetarian of university girl students ZHAN G Yongjun ( P. E. College ,Shandong Univ. of Tech. ,Zibo 255049 ,China) Abstract : This paper analyzes the university girl students diet habits and found that the vegetarian students would easily fall into subhealthy state. Under the same condition of strong sports load ,their heart and lung function indexes were lower than those of the nonvegetarians. Their abilities of sports decreased. Red meat was the main source of octopine ,which was good for losing weight . Absolute vegetarian was not good for health. To keep the body fluid alkalescency and be healthy ,there ought to be a reasonable taking of both meat and vegetable. Key words :health ;diet ;university girl students ;vegetarian ;sports ;losing weight ;octopine 名素食者进行长期研究后 ,在肯定素食作用于健康的 1 前言 同时 , 明确指出:“由于素食导致的蛋白质摄入量过低 人体健康是由饮食、运动、休息等多种因素促成
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