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合理营养指导 PPT课件

泰然健康网
2024-12-19 08:47

合理营养指导_PPT课件预防医学
食物与健康
内容
合理营养
特殊人群营养指导
人群营养状况评价
临床营养
合理营养指导
目的要求
掌握:膳食营养素参考摄入量的基本概念; 各类营养素缺乏的症状、供给量及主要食物来源;食物蛋白质营养价值的评价;
熟悉:各类营养素的生理功能;
了解:其余内容
如果你很在意自身的健康以及对食物的选择,那么学习营养学将会使你受益匪浅,同时将这些知识告诉你的亲友,使他们与你共同拥有健康的身体。因为营养学研究的是食物如何滋养人体的问题。
无论你学习有多么紧张,你每天都必须保证去定时用餐;无论你工作有多忙,也都要数次中断手头的事,去吃饭。
“我今天该吃点什么呢?”,这也是我们这门课要告诉大家的:选择一些合理搭配的营养餐。这些营养餐都比较均衡的包括了身体生长、发育、维持所必需的一些主要营养素。
营养一生
按平均寿命65岁计算,你可能会吃过7万多顿饭,你那神奇的身体将处理掉50多吨食物。你选择吃什么将会对你的身体产生累加性的作用,这些作用在你年老时就会体现出来。
身体每天都在持续不断地进行自身结构成分的更新,每天都会制造新的肌肉、骨骼、皮肤和血液用于更新旧的组织。如果摄入能量过多,身体就会增加一些脂肪,反之就消耗一些脂肪。
最好的食物应该能制造并维持强健的肌肉、完好的骨骼、健康的皮肤和充足的血液,也就是说食物不仅要提供能量,还要包含充足的营养素,即足够的水、糖、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
第一节合理营养
营养(nutrition):指人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养物质以满足机体生理需要的生物学过程。
营养素(nutrient)
食物中所含的营养成分。
(1)蛋白质(protein)
(2)脂肪(fat)
(3)碳水化合物(carbohydrates)
(4)维生素(vitamins)
(5)矿物质(minerals)
(6)水(water)
营养素的生理功能
提供热能:三大营养素
构成细胞组织,供给生长,发育和自我更新所需的材料
调节生理活动
Provide energy
Build tissue
Regulate metabolic processes