冬笋怎么做美味？分享两种家常做法，营养鲜美味道好，常吃降3高
冬笋是冬季的野生时令蔬菜，营养丰富，价格稍贵。虽然如此，但冬笋的个头大，剥出来的笋肉也很多，所以性价比还是不错的。冬笋被称作是埋在土里的“黄金”，含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素和矿物质营养元素。此外，冬笋中富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于排出体内的垃圾，对减肥瘦身也有帮助。中医认为，冬笋还有清热利尿、化痰止咳、养肝明目等功效，对于咳嗽上火和咽喉肿痛有一定效果。冬笋的质地鲜嫩爽脆，适合煲汤、黄焖或者切片烫火锅。由于冬笋含有草酸，会与人体里的钙离子形成草酸钙，因此在烹饪之前需要先焯水，去除草酸，才能保证更健康的食用。
冬笋黄焖鸡
冬笋黄焖鸡是一道鲜嫩美味的冬笋与营养滋补的鸡肉相搭配的佳肴，特别适合在寒冷的天气里享用。制作方法如下：
1.将鸡肉清洗干净，切成小块，加入适量的料酒腌制10分钟，然后倒掉腌出来的水分。
2、剥去冬笋的外壳，切成滚刀块。
3.将生姜去皮后切成薄片，大蒜也去皮后切成薄片，小米椒切成颗粒，香葱只要叶子部分切成长段。
4.烧一锅开水，放入冬笋焯水煮5分钟，然后捞出来过凉水，沥干水分。
5.热锅倒入食用油，放入姜片、蒜片和小米椒翻炒出香味，再加入腌过的鸡肉继续翻炒至微微焦黄，然后加入一碗水焖煮约15分钟。
6.加入焯过水的冬笋，与鸡肉一起翻炒均匀，再加适量的生抽调味，最后在出锅前撒上葱段继续炒熟即可。
这道冬笋黄焖鸡，不仅汤汁美味浓郁，而且鸡肉鲜嫩多汁，冬笋则保持了独特的口感，口味独特。冬笋的鲜嫩爽脆与鸡肉的香气融合在一起，让人口感倍增，回味无穷。这道菜不仅美味可口，还能享受到冬笋和鸡肉的营养，健康又美味，非常适合家庭日常食用。
冬笋腌笃鲜
冬笋腌笃鲜是浙江地区的一道特色美食，口感鲜美，汤汁浓郁，肉质酥肥，备受人们喜爱。制作方法如下：
1、将排骨剁成小块，金华火腿切成薄片。
2.剥去冬笋的外壳，切成约0.5厘米的薄片，然后放入烧开的水中煮3分钟，捞出来沥干水分。
3.将小锅中放入排骨和适量的水，中火加热煮开后再煮5分钟，捞出排骨后洗净。然后在同一锅水中，将火腿片煮3分钟，然后也捞出来沥干水分。
4.将排骨、火腿片和冬笋放入砂锅中，倒入适量的水，大火煮开后转中火炖煮1个小时，最后加入适量的盐调味即可。
这道冬笋腌笃鲜的特点是汤色白浊，汤汁浓郁可口，肉质酥嫩多汁。冬笋的鲜嫩口感与排骨和火腿的肉香混合在一起，呈现出特有的浓郁口味。既可以作为主菜搭配米饭一起享用，也可以作为一道营养丰富的汤品。不仅美味可口，而且具有丰富的蛋白质和矿物质，对身体健康有着一定的促进作用。
结语：
冬笋的做法有很多种，不仅可以煮汤、黄焖，还可以制作成烧烤、涮火锅等多种形式。冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富，常吃还能降低三高。但是需要注意的是，由于冬笋中含有草酸，如果大量食用会引发身体不适，因此在烹饪之前需要先焯水。冬笋虽好，但也不宜多食，尤其是一些体质偏寒或者脾胃虚弱的人，最好适量食用。
通过这两道家常冬笋美食的分享，希望能够给大家的日常饮食带来一些新的选择。在寒冷的冬季，享受一顿美味的冬笋佳肴，不仅暖胃又暖心，还能提供丰富的营养物质。同时，冬笋的美味也让我们领略到了大自然的馈赠，让我们感受到了尊重食材、珍惜食物的重要性。愿大家都能在品味美食的过程中充实自己的生活，保持健康的身体和愉快的心情。
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