冬笋炖鸡，味道鲜美至极
冬笋炖鸡
By 丹丹…畅畅
早市看到了新鲜的冬笋，家里还有半只小笨鸡，炖个汤吧。
原料：冬笋、小笨鸡、姜、蒜、小米椒、大葱、香菇、香叶、大料、花椒、鸡粉、盐、生抽、冰糖、桂皮。
做法步骤：
第1步、冬笋洗净，去皮，切成片备用。
第2步、将所有辅料和调料都放进电压力锅里。
第3步、我的小笨鸡是之前处理好分开的半只冻在冰箱里的，所以需要解冻后放进电压力锅里。如果是新鲜的鸡，清洗切块热水焯一下放进去就可以，加入没过食材的水用鸡肉选项压熟。
第4步、鸡肉压熟后，炒锅里冷油放1勺白糖，糖化后倒入冬笋片翻炒。
第5步、冬笋勺翻炒出香味后把鸡肉，香菇和鸡汤倒入锅中，直接把其他料滤出去。
第6步、再炖10分钟撒上点香菜沫出锅，完成。
小贴士：
可以把调料放进调料包中，这样到汤的时候直接把调料包拿出去就可以了，否则会挑几分钟。
来自 美食天下 丹丹…畅畅 的作品。
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