【竹笋烧鸡块】
竹笋具体的做法
发布时间：2016-03-11 14:26:36 编辑：正燕 946人关注
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摘要:眼看现在时节已经立春，正是竹笋从地里开始冒头的时候。竹笋的营养价值非常高，春天吃竹笋十分有利于健康。那竹笋怎么做才好吃呢?今天就让我们一起来了解一下家常竹笋的做法都有哪些吧。
竹笋烧鸡块
主料：竹笋、鸡腿。
1、鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2、竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3、炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
4、待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5、顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
6、待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
7、加入葱段和姜片。
8、加入干辣椒、八角和桂皮。
9、再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10、加水，至淹没肉块。
11、加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12、待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13、大火收干汁即可出锅，趁热食用。
结语：现在时节已经是立春以后了，正是春笋生长的好时候，春天是竹笋十分有利于健康。今天和大家分享了一些家常竹笋的做法，简单的食材也可以做出十分可口的佳肴，希望以上内容能够帮助到大家。
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