蒜蓉蒸香菇
食材：香菇8个、大蒜两头、小米椒、蒸鱼豉油、白糖、食盐
做法：
1、先把香菇的谛的去掉，用勺子挖空中间的部分，再清洗干净备用；
2、两头大蒜去皮切成末，小米椒洗干净切成细圈，装在一起待用；
3、热锅凉油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味；
4、倒入一勺蒸鱼豉油，小半勺的食盐，少量的白糖一起料匀；
5、把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇里面；
6、开水上锅，蒸10分钟，关火焖2分钟开锅，撤上葱花点缀，香喷喷的蒜蓉蒸香菇就做好了。
蒜蓉芥菜
做法：
1、将芥菜的根部去掉，切成小片，锅中倒入清水，煮开后放入芥菜并加入小勺盐，烫一分钟左右捞出放入冷水过凉，捞出控干水分。
2、起锅开火，倒入适量油，放入切好的蒜蓉爆香，将芥菜倒入翻炒至变软，加入一勺糖、一勺盐，翻炒均匀，出锅即可。
糟煨冬笋
材料：鲜冬笋400克。香糟酒400克。鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克。
做法：1、先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中氽透，捞出放于凉水中，再将笋块切成两瓣拍松撕成小条；
2、炒勺上火，将奶汤烧热，加入白糖、香糟酒、盐和味精，随将冬笋也放入汤内用旺火烧开再移至微火上煨2分钟左右，再转旺火，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。
自制大盘鸡
材料：
带骨鸡肉、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、柿子椒1个、食盐适量、姜4片、八角2克、花椒25粒、干辣椒适量、老抽20克、啤酒1瓶、植物油50克、白糖20克
做法：
1.将鸡洗净剁成块，放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用。
2.锅放植物油放花椒八角，小火加热直到调料变色，油热后应该将红辣椒也放进去。
3.倒入生姜、圆葱块，西红柿块，大火炒2分钟。
4.倒入鸡块炒2分钟。
5.倒入啤酒，放入老抽大火烧开，再放入白糖小火炖15分钟。
6.放入土豆块炖至土豆熟透（大约10分钟）。
7.放入盐和青椒块，大火收浓汤汁即可。返回搜狐，查看更多
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