荠菜炒冬笋
荠菜炒冬笋
110青岛网 时间:2011-11-25 14:10:00
荠菜炒冬笋
菜名：荠菜炒冬笋 工艺：炒 口味：葱香味 类别：山东菜 清热解毒调理 健脾开胃调理 便秘调理 主料：荠菜 200克 冬笋 250克 调料：大葱 30克 姜 20克 味精 2克 盐 3克 香油 1克 花生油 40克 各适量 制作工艺 1.荠菜择掉须根洗净，控干水分，入热水焯一下；2.葱、姜切细丝；3.冬笋切成片，入热水中氽过，捞入凉开水中浸泡捞出；4.炒锅内加入花生油，旺火烧至七成热时，下入葱姜丝爆锅，放入荠菜、冬笋煸炒，再加入精盐、清汤25克、味精，见开后淋上香油装盘即成。 试用方法 中餐|晚餐 食谱营养 荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食谱相克 冬笋：冬笋忌与羊肝同食。 本菜谱的营养成分 热量 545.14 千卡 维生素B6 0.03 毫克 蛋白质 17.62 克 脂肪 42.22 克 泛酸 0.12 毫克 碳水化合物 30.19 克 叶酸 16.8 微克 膳食纤维 6.33 克 维生素A 905.1 微克 维生素K 2.1 微克 胡萝卜素 5,432 微克 硫胺素 0.29 毫克 核黄素 0.52 毫克 尼克酸 3.02 毫克 维生素C 94.4 毫克 维生素E 19.62 毫克 钙 664.65 毫克 磷 324.52 毫克 钾 663.1 毫克 钠 1,411.56 毫克 镁 89.53 毫克 铁 12.78 毫克 锌 1.76 毫克 硒 1.38 微克 铜 0.7 毫克 锰 2.19 毫克 上一篇： 凉拌荸荠 下一篇： 长寿菜相关知识
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