家常冬笋炒肉片
0 人做过这道菜
收藏
毛毛要吃虫虫
小时候农村的酒席里最不起眼但是最抢手的一道热菜。冬笋的鲜味和着肉片的香味再撒上一小把葱花的清香，吃上一口，满嘴的鲜香。
炒法简单，区分家常做法就是在最后淋上一小碗水淀粉大火收汁，当汁水都裹在肉片和冬笋片上时，滋味最浓郁。
用料
冬笋 150克 猪肉 200克 黑木耳 十来朵 油 20克 葱 3根 盐 5克 生抽 2勺 姜 3片 胡椒粉，生抽 适量家常冬笋炒肉片的做法
肉片调入一小勺盐和适量胡椒粉，再加入一勺淀粉搅匀放置15分钟。这个过程肉片会入味且柔嫩。
黑木耳凉水泡发好滤干
冬笋我直接买了冬笋片。如果是鲜冬笋的话，先剥皮，再开水煮20分钟，捞出纵向切片。
葱花准备好。
再准备一小碗水，放入两勺淀粉搅匀。
老姜切片。
锅内油热放入肉片翻炒熟。
肉片靠边，锅底油内放入姜片煸出香味。
倒入笋片和黑木耳大火翻炒一分钟，沿锅边淋入适量生抽，加入适量盐，再翻炒均匀，尝味。
水淀粉再次搅匀，开大火，徐徐淋入锅中，翻炒均匀至收汁。
撒上一小把葱花即可盛盘。
盛盘盛饭开吃
相关知识
冬笋炒腊肉
冬笋的家常做法图片
冬笋怎么做好吃？冬笋的家常做法
冬笋炖肉
冬季丨美味的冬笋上市了，分享冬笋四种家常做法，鲜嫩脆爽不涩口
十道冬笋常吃做法
冬吃竹笋蔬菜一绝！鲜嫩冬笋的5道家常做法，一起来尝尝鲜吧
【冬笋】冬笋怎么做好吃
清炒冬笋怎么做好吃营养又美味
冬笋和春笋的区别是什么？冬笋怎么做好吃？
网址: 家常冬笋炒肉片 https://m.trfsz.com/newsview644213.html
