清蒸排骨
食谱原料
主料：猪排骨(大排)750克
辅料：冬笋25克,香菇(鲜)10克,鱼骨25克
调料：猪油(板油)40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克
制作方法
1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分;
2. 冬笋切成长方片;
3. 鱼骨切成片;
4. 冬菇切成大片;
5. 猪板油去皮，切成丁，备用;
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼;
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
来源：2008-12-21 22:53:42
相关知识
梅子蒸排骨，美味又营养
广式豉汁排骨蒸肠粉(秘制豉油)的做法和步骤图解
【梅子排骨】梅子排骨的做法
汗蒸能排毒 盘点汗蒸对身体的功效
海带排骨汤 有效缓解皮肤瘙痒
干黄花菜排骨汤的做法和功效
排骨年糕，这些人不宜食用！
盘点汗蒸的好处与坏处
清蒸茄子减肥法：一种健康有效的减肥方式
《繁花》带火的“排骨年糕”，侬晓得伐？
网址: 清蒸排骨 https://m.trfsz.com/newsview644482.html
