说到斑斓粉，就不得不提在东南亚一带大名鼎鼎的斑斓叶了。斑斓叶最早在东南亚广泛使用，又名香兰叶，是东南亚著名的香料植物，盛产于马来西亚。新鲜的斑斓叶气味芬芳，当地人经常利用它来做各种甜点，或是和食物一起混合食用。斑斓叶中的各种营养物质和微量元素对人体很有好处，对心脏具有一定的滋养效果，同时还具有开胃消食的作用。斑斓叶中富含抗氧化成分，有消暑、缓解疲倦、清凉去火、舒筋活络的神奇功效。
近几年，在烘焙、饮品上，利用斑斓也做出来的美食越来越多，呈快速上涨的趋势，斑斓美食越来越受到国内消费者的青睐。由于新鲜的斑斓叶不易保存，常温下叶子很快失去水分，颜色变暗，做出来的产品颜色暗沉，失去斑斓原有的清香味。因此如何在保留斑斓叶原有的颜色、香味的前提下，能够使其长期保存，成为斑斓爱好者最关心的话题。
斑斓粉就很好解决了这一难题。斑斓粉是使用新鲜斑斓叶，利用独有的工艺，在经过多到复杂工序之后，将斑斓叶做成细腻、颜色翠绿、易溶于水的粉状结构，高品质的斑斓粉具有以下几个特点：
1.颜色，品质越高的斑斓粉颜色越翠绿，颜色越暗沉档次越低。
2.细度，通常是越细越好，50目以上的都比较好。
3.香气，越好的斑斓粉，香气越清香、高雅，品质低的斑斓粉有中草药味。
4.滋味，档次越高的斑斓粉，滋味更鲜爽。
斑斓粉的原料只有斑斓叶，因此利用斑斓粉做出来的烘焙产品与新鲜斑斓叶一样，甚至效果更好。同时相对于使用新鲜斑斓叶，斑斓粉更方便，节省时间。目前消费者越来越重视健康，因此相对于斑斓香精，斑斓粉有着其天然的优势。
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