好一条销魂“芒果肠”
▲招牌芒果肠粉
清香桂花糕
港式奶茶
▲忌廉炖荷兰双皮奶
图文/余静
八卦食事
八卦对象：
水研社港式甜品
微博回放：水研社原本只是一间隐藏在居民区毫不起眼的甜品店，经过美食达人的一条推荐微博，瞬时就红起来了，相关微博的转发量持续飙升。据微博介绍：“老板是品质偏执狂。芒果肠粉用新鲜芒果制作，奶茶用香港的捷荣茶叶，忌廉炖双皮奶等含奶甜品都是用荷兰黑白淡奶。难得的是95%以上出品都在10元以内，这样都说‘坑爹’就无话可说了。”
招牌的“芒果肠粉”也因此一夜间平民变新贵，其实许多港式甜品店都有做芒果肠粉，虽不算新鲜事，不过胜在价钱够吸引，众博友也愿意跟风一试。至于是一分钱一分货，还是真如评价所言物超所值？八卦妹马上现场八一八。
环境
★★
水研社在荔湾区芦荻街，老城区街巷四通八达，如果对附近一带不熟悉的话真要兜一趟迷宫才找得到。店内第一感觉：小。店面不过十来平方，刚够摆五张四人桌。不像其他特色小店喜欢在装修上做文章，这里简单朴素。最普通的桌椅、家常的墙面砖，白墙上点缀几幅黑白风景画，不过对于追求出品的“实在派”来讲也就不在乎了。
服务
★★★
出品上桌时间还是比较快的，当天一共点了五样出品，最先上桌的忌廉炖荷兰双皮奶，因为一早准备好在冻柜，下单后店主转身就拿到桌上。其后的出品也在10分钟内陆续送到。据博友爆料，此店目前是情侣档经营，跟许多捧场熟客一样都是“后生仔女”，健谈之余也喜欢听取食客意见。
出品
★★★★
老板舍得用料，例如水果类甜品，水果用量不吝啬，都是新鲜货；另外奶茶、双皮奶等奶制品，有很浓郁的奶味，用的是许多大店都舍不得用的荷兰黑白淡奶。至于重点八卦的对象是招牌“芒果肠粉”，以及还未上餐牌就在微博红起来的“芒果桂花肠”———将桂花糕和芒果肠粉相互融合，以桂花糕做肠粉皮，甚有看头。
性价比
★★★★★
招牌芒果肠粉：9元
芒果桂花肠：9元
这家店子深入居民区，来往的多数是去市场买菜的阿姨师奶或者旁边学校的中小学生，虽然出品不错但也卖不起价钱，全店最贵的甜品也不过13元。比起许多港式甜品店十几二十块的起步价，这里的性价比算高。
八卦妹手记：
在热辣辣的天气里，好不容易找到店子，等到一碟凉津津的芒果肠粉清甜入口，能不“销魂”吗？至于新品“芒果桂花肠”，素雅的桂花，若隐若现的芒果粒，同样吸引不少食客拜倒在其石榴裙下。
据说水研社已经开了一年多，因为近期的微博推介，才得以有更多新食客按图索骥去觅食。虽然出品卖价不高，但真心希望店主可以继续坚守自己的防线，保持用料和质量。皆因在糖精、奶精满街横行的时候，诚意甜品着实买少见少了。
赞“芒果肠粉”的肠粉皮，入口爽脆，咬起来“嗦嗦声”。关于肠粉皮的用料也引起博友们的一片讨论，琼脂？马蹄粉？果冻粉？需留待店主解析了。爽口的肠粉皮搭配内里酸甜多汁且无渣的芒果粒，口腔里面酸与甜、爽与滑的碰撞很过瘾。新品“芒果桂花肠”噱头十足，透明的桂花糕做粉皮，隐约能见里面透出的芒果，卖相清雅诱人。
弹“芒果桂花肠”虽然将店里两样招牌出品融合在一起，不过芒果味太霸道，桂花的清香顿时没了踪影。加上两种食材的甜味交叠，因此只适合嗜甜一族。此外，肠粉里面的芒果分布不均匀，一条里面有满满的芒果粒，而旁边一条则只有几粒芒果点缀而过。
网友热论：
@幸福小姐lily：招牌芒果肠粉很爽滑！桂花糕咬下去满口都是桂花的清香！总算没白走那么多冤枉路啊。
@管小管：这里的港式奶茶用香港捷荣茶叶搭配黑白淡奶，味道够浓够醇。如果可以效仿其他茶餐厅用冰碗装着奶茶就更好了，不会因为冰融化而越饮越淡。
@猪猪May：忌廉炖荷兰双皮奶，醇厚奶香浓，没有传统双皮奶表面的奶脂皮。不过内里气孔比较多，炖得稍微过火。
余静
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网址: 好一条销魂“芒果肠” https://m.trfsz.com/newsview652553.html
