高中学生研究性学习成果展示(101)：健康的生活方式与防癌
健康的生活方式与防癌
广东肇庆中学高一(8)班
组长:欧小琳
组员:陈慧娴陈诗雅梁耀允梁绮玲陈虹宇
图样图森破小组
癌症是什么
人和动物细胞的染色体上本来就存在着与癌有关的基因:原癌基因和抑癌基因。原癌基因主要负责调节细胞周期,控制细胞分子和分裂的进程;抑癌基因只要是阻止细胞不正常的增殖。环境之的致癌因子会损伤细胞中的DNA分子,使原癌基因和抑癌基因发生突变,导致正常细胞的生长和分裂失控而变成癌细胞。
英国流行病学家曾对癌症的病因进行过详细的分析,结果显示,不当的饮食和吸烟致癌的比例分别高于35%和30%。在其他因素中,病毒感染占10%~15%,饮酒占3%,环境污染占2%,药物与医疗、工业制品、食品添加剂、紫外线等因子所占比例都不足1%。
资料分析
癌症病因
医学家指出:机体在环境污染、化学污染(化学毒素)、电离辐射、自由基毒素、微生物(细菌、真菌、病毒等)及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果
某些食物中含有致癌物质,长期食用容易导致细胞癌变。发霉的、熏制的食品,烤焦的以及高脂肪的食品都含有较多的致癌因子。烟草中含有许多致癌物质,如尼古丁、焦油等。长期酗酒可能导致肝癌、食道癌等。另外,缺乏β-胡萝卜素可能诱发肺癌,缺乏蛋白质可能诱发胃癌,缺乏膳食纤维可能诱发结肠癌,缺乏维生素D可能诱发乳腺癌。
资料分析
防癌食物
均衡饮食对预防癌症尤为重要,某些食物能起到突出作用
牛奶和酸奶牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶中的三种主要活性成分,具有显著的抗癌变及抑制扩散的作用。
洋葱和蒜头是极佳的保健食品。每天吃十粒生的杏仁,它们含丰富的laetrile,还是一种抗瘤剂。可以多吃芽苗菜,比如萝卜苗,豆苗,最好是生吃,或只需用开水稍微烫一下即可。
喝蔬菜汁常喝甜菜汁(根部及顶部作成的)、胡萝卜汁(含β—胡萝卜素)、芦笋汁。将新鲜甘蓝及胡萝卜作成混合菜汁,效果极佳。葡萄汁、樱桃汁及所有深色的果汁,包括黑醋粟汁,都是非常好的营养果汁,新鲜的苹果汁也有益处。果汁在早晨饮用最佳,蔬菜汁则在下午饮用最佳。
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