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花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。
中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
——花椒粉——
【产品名称】花椒粉【产品性状】粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质粉末【理化指标】溶 解 性：溶于水目 数：80目（满足正常的压片、冲调需求）
堆积密度：0.40-0.70g/ml
干燥失重：≤5.00%
灰 分：≤5.00%
菌落总数：＜1000CFU/g
酵母菌和霉菌:＜100CFU/g
大肠杆菌：不得检出
沙门氏菌：不得检出【包装规格】标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋【储存条件】密闭 阴凉 防潮 避光【有 效 期】24个月【产品应用】饮品冲调、压片糖果、代餐粉、烘培着色等【产品性质】原料大批量采购、一次性生产、品质稳定可靠；
采用先进的喷雾干燥工艺，很好的保留植物中营养成分及口感；
产品溶解性好，水分含量低，容易运输储存；
粉末颗粒细小，流动性佳，细腻均匀、不易分层
质量安全无小事 质量乃生命之本
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