椒盐小龙虾的做法
椒盐小龙虾的做法
椒盐小龙虾的做法：龙虾洗净腌制两小时左右，青红辣椒、洋葱洗干净，辣椒切成小方片，洋葱、姜切成条状，大蒜头拍碎，葱白切小段备用。油热后，小龙虾放进锅里炸，炸至颜色变红捞出，另取一锅，油加热，爆香葱姜蒜，加洋葱、辣椒翻炒，加入小龙虾翻炒，加入盐、椒盐调味即可。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6至11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
蒜蓉小龙虾的做法
1、准备大蒜（500g），用刀剁碎，再准备1000g小龙虾，在油温6成熟（180度）的锅里炸一下捞出。
2、准备野山椒（水和椒共50g），把葱，姜放油锅里炒，倒入野山椒碎和蒜碎，加入小龙虾搅拌，加野山椒水，加水没过2/3小龙虾，小火慢炖。
3、加入盐（10g）、鸡精（少许）、糖（2g），出锅后将蒜碎等浇盖小龙虾上。
小龙虾的做法大全 蒜蓉小龙虾六步做法
把买回来的小龙虾泡在盐水中（大概30分钟左右），去除杂质，然后一只一只的清洗干净。
就是准备蒜泥啦，把所有的大蒜都清洗干净，然后切成蒜末，放入盘中待用（可以比小编切的再碎一些哦）。
起火上锅，然后倒入适量的食用油（尽量多一些），放入切好的蒜蓉炒香，然后翻锅炒匀。
把洗好的小龙虾倒入锅内，进行翻炒，炒到虾壳变红就差不多了。
然后把300ml的啤酒和少量开水倒入锅内，继续翻炒，并依次放入白糖、料酒、盐、白糖进行调味，然后盖上锅盖，中火闷上10分钟左右。
最后一步，等汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和一点蒜末，翻炒一下，就可以出锅了，摆盘之后再撒上一点葱花可以上桌啦。
砂锅小龙虾的做法
1、食材：小龙虾2斤、土豆2个、干辣椒适量、酱油适量、八角适量、蚝油适量、陈皮适量、蒜末适量、香叶适量、姜片适量、豆瓣酱适量、料酒适量、花椒适量、麻椒适量。
2、小龙虾，剪掉头部，去掉虾线，用刷子清洗干净。
3、土豆去皮清洗干净煮熟切片码去砂锅。干辣椒剪短用清水浸泡备用。
4、锅里倒油，下入蒜和姜，爆香，下入干辣椒段爆香。
5、放花椒，麻椒，香叶，八角，陈皮爆香。
6、倒两勺豆瓣酱，炒出红油。
7、倒小龙虾，翻炒变色后加适量料酒。
8、加酱油和蚝油翻炒至完全变红，倒两碗清水，焖五分钟。
9、捞出盖在土豆片上，淋上汤汁。焖煮五分钟即可。
10、出锅前放上香菜、葱花就完美了。
麻辣小龙虾的做法是什么
1、把买来的小龙虾放在大盆里，多放些水，先洗洗澡，看看还是挺脏的吧。
麻辣小龙虾的做法是什么2、用刷子一个一个地清洗，尤其是腹部很脏，一定要刷洗干净，然后再清洗几遍，清水了才能下锅。
麻辣小龙虾的做法是什么3、洗好生姜、葱，生姜切成大片，葱切成长段，备用。
麻辣小龙虾的做法是什么4、锅中放油，开火把花椒爆香，会闻到麻香麻香的味道。
麻辣小龙虾的做法是什么5、这时候加入葱段、姜片，用大火爆香，后加入它们，因为它们含水分大，和花椒一起下锅，花椒不容易充分爆出香味。
麻辣小龙虾的做法是什么6、倒入小龙虾爆炒，加入适量的盐、醋、鸡精、干辣椒、老抽、白糖，继续爆炒。
麻辣小龙虾的做法是什么7、加水，基本与小龙虾平齐，以便更好地入味。大火烧开转小火焖30分钟，为了消灭寄生虫，就舍弃肉的鲜嫩了。
麻辣小龙虾的做法是什么8、大火收汁，可以装盘上桌食用了，令人馋涎欲滴。
注意：在烧制过程中，焖30分钟，为了消灭寄生虫，就舍弃肉的鲜嫩了。其实，Q弹Q弹也挺好吃的，这样吃着会更卫生，更安全，更健康，不会有后顾之忧。
相关知识
青椒虾仁炒蛋的做法
夏季吃小龙虾必知细则 小龙虾的清洗方法
龙虾头熬粥
蛋清炒虾仁的做法
虾仁蔬菜炒饭的做法
虾仁黄瓜炒蛋的做法
芦笋虾仁炒蛋的做法
【虾仁炒蛋】虾仁炒蛋的做法
虾仁炒蛋的做法
虾仁炒蛋的4种好吃做法
网址: 椒盐小龙虾的做法 https://m.trfsz.com/newsview659726.html
