这两天，巧克力的安全之争一直吵得沸沸扬扬的，食品巨头玛氏旗下的巧克力品牌德芙进入中国市场二十余年，长期占据着国内巧克力的“头把交椅”。然而一份检测报告显示，德芙一款巧克力产品被检出矿物油含量“超大幅偏高”，可能会给肝脏、脾脏及淋巴结等器官造成损害。
德芙回应报告：“未经证实而传播的谣言”
这可是让不少人都震惊了，因为德芙的巧克力可是不少人都爱吃的，逢年过节还会送上那么一两盒，而德芙品牌的母公司玛氏食品(中国)有限公司对此做出回应。他们指出，中国目前还没有对于矿物油的规范指标，因其结论属于“未经证实而传播的谣言”。
中国农业大学食品学院副教授朱毅表示，矿物油对人体的毒性目前还在研究过程中，不同种类的矿物油毒素也不相同，人体每天的最大摄入量评估也正在进行中。但出于预防原则，尤其对于儿童而言，摄入量越少越好。
同时，消费者也不必太多担忧。首先，这些矿物油并不是直接添加在巧克力产品中，而是由包装纸上迁移过去的，在温度高、存储时间长的情况下，尤其容易迁移到食品上，但含量一般处于人体可以正常代谢的范围内；其次，巧克力并非人们日常饮食的主要组成部分，因此摄入有限。
真假巧克力根本分不清
其实赛百君觉得，除了矿物油可能造成的潜在危害外，反而巧克力产品本身可能更容易引起健康危害。因为，大量食用巧克力所摄入的高热量造成的危害，“远远大于”巧克力包装上迁移过去的少量矿物油。
而除了这场关于德芙巧克力的安全之争外，前段时间还有一个新闻让人不禁担心起我们的食品安全了。
在上个月的17日，无锡新吴区法院公开宣判了一起大案，案件的与众不同在于与巧克力有关。
更让人目瞪口呆的是，这些假巧克力是在橡胶塑料厂车间生产的！
假到什么程度？假到拿真假两粒放一起比较，根本分不出哪个是真哪个是假！当时现场竟查获了30余万粒假巧克力，而据嫌犯交代2年多里他们已经生产了1万余箱！
追溯专家让食品安全不再是说说而已
这个新闻看的赛百君心惊胆颤的，因为赛百君也分不清真假巧克力，而且假冒巧克力还采用“订单式”服务，销往安徽、江苏、浙江、江西、湖北、福建等地，让人不禁开始深思，我吃的究竟是真巧克力还是假巧克力。
那是不是现在什么都不能吃了呢？其实也不是，现在许多的食品生产企业都开始意识到了品牌和质量的重要性，他们会选择和第三方的追溯专家合作，比如武汉华工赛百这样的数据服务商。
为产品建立一套专业的追溯系统，给食品包装赋二维码实现全程可追溯，只需要消费者扫一扫码，就能知道源材料来源、加工工序、生产日期、添加剂配比等一系列消费者关心的问题，突发质量问题时企业能从容应对，从根本上树立起消费者信心，让食品真正安全起来。返回搜狐，查看更多
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