西红柿是日常生活中非常常见的一种蔬果,他的营养价值非常高,那么西红柿有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!
有美容养颜的功效:西红柿中含有丰富的维生素c,维c是一种水溶性的维生素,可以抗氧化防止自由基对皮肤的破坏,而且可以促进胶原蛋白的合成,有抗衰老、减缓皱纹出现、美容养颜的功效,同时可以加强自身的免疫力。
有帮助消化的功效:西红柿中含有的柠檬酸、苹果酸等成分,可以帮助促进唾液和胃液的分泌,调整肠道的功能,有促进消化、增强胃肠道蠕动、预防便秘的作用。
降低中风的风险:西红柿中含有的番茄红素,有研究发现血液中,如果含有大量的番茄红素的人群,比血液中番茄红素含量不足的人群,患中风的风险降低55%,所以经常吃西红柿,有助于降低患中风的风险。
能够保护血管的弹性:西红柿中的尼克酸,能降低能促进红血球的形成,有利于保持血管的弹性,含有的维生素c也有可以改变血管脆弱性的作用。
减少癌症发病的危险:西红柿含有很好的番茄红素,有很强的抗氧化能力,比维生素C、维生素E都强百倍以上,可以消除人体内导致衰老疾病的自由基,阻止前列腺的癌变过程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿不同的吃法,功效也是不一样的,如果想保留维生素c,建议生吃。想获得充分的番茄红素,可以加热炒着吃,番茄红素有遇光热和氧气容易分解特点,烹调时应避免过长时间的加热,保留更多的营养。
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