西红柿营养成分表？
刘金英副主任医师
中国医学科学院肿瘤医院 | 营养科
西红柿营养成分表如下：其主要成分是水，占92%左右，热量很低，每100克约为20卡路里。其余成分包括碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、维他命和矿物质等。其中，西红柿的碳水化合物主要是葡萄糖和果糖，含量在3%左右，纤维素含量较高，每100克西红柿中含有约1克的纤维素。此外，西红柿含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B6、维生素K、维生素A等，其中维生素C的含量非常丰富，每100克约为25毫克。此外，西红柿还含有适量的钙、镁、钾、铁等矿物质，有益于人体的健康。如果需要补充水分，西红柿可以作为良好的选择。而对于一些有胃溃疡等胃部疾病的朋友，需要注意切小块、去皮、蒸烫等操作来减轻对胃部的刺激。总的来说，西红柿的营养价值很高，丰富的维生素和矿物质对身体的健康有很重要的作用。
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