家庭版自制番茄酱，一次5斤都不够吃，酸酸甜甜比超市卖的还好吃
我家的番茄酱消耗很大量，一直都是买的，虽说有点不安，总是买好一点品牌的，但总归里面有些添加剂，为了健康，自己寻思做点，没成想，还真不比买的差，以后就自己搞定了。
1、准备5斤新鲜西红柿，洗干净
西红柿顶部划十字，在开水里烫一下，去皮，把番茄长梗的地方青肉挖去，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，切成大块
放进料理机里打成糊
2、打好的汁放入150克白砂糖，3滴柠檬汁，1茶匙食盐，大火煮沸继续煮到开始飞溅。（盐一定要稍微放一点，可以中和口感，让口味更丰富。）
开始飞溅的时候就要一直搅动，中小火，不停搅动另一只手晃动锅才不会溅出来。
熬到浓郁，粘稠即可。（千万不要加什么淀粉，影响品质以及存放的时间，柠檬汁是很好的防氧化剂）
3、空瓶放入凉水锅里煮开消毒，晾干。煮好的番茄酱装瓶。密封保存，用干净的勺子取食。尽快用完。
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