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宝宝爱吃的清爽番茄牛油果沙拉

泰然健康网
2024-12-20 08:59

宝宝爱吃的清爽番茄牛油果沙拉
周末跟着西餐主厨学做了三道沙拉，先推荐这款酸甜可口、营养丰富的番茄牛油果沙拉吧！宝妈们都可以做给宝宝吃，食材简单易做。

食材准备：
小番茄7-8颗（推荐：爱利、千禧、贼不偷，口感好；普通大番茄也可以，但味道和摆盘稍差）
成熟的牛油果1个
柠檬1个
酸奶1盒（较黏稠的，如老酸奶）
大蒜适量
橄榄油适量（特级初榨）
白葡萄酒醋适量（麦德龙或淘宝有卖）
薯片（原味）或薄米饼少量
小牛皮菜（装饰用，淘宝有卖）

️制作步骤：
牛油果去核，舀出果肉并切成小块放入碗中，滴入少许柠檬汁防止氧化。
将酸奶倒入牛油果中，加入适量大蒜碎（不喜欢大蒜味的可不加）。
用料理机打碎以上食材，盛出。
滴入少量橄榄油。
小番茄去皮（小窍门：番茄底部轻轻划小十字，煮5秒），去皮的小番茄装入碗中。
调配酱汁：白葡萄酒醋和橄榄油以1:3调配，倒入小番茄拌匀。
摆盘：牛油果泥垫底，放上番茄、捏碎的薯片、小牛皮菜即可。

这道沙拉味道丰富、清爽解腻又开胃，非常适合宝宝和大人一起享用。记得橄榄油一定要特级初榨，其他的未标明的都不是第一道榨出的油。橄榄油熔点低，不适合炒菜，多适用于拌菜，才不会破坏其营养价值。市面上吹嘘可以加热炒菜的高级橄榄油，其实都不是初榨，别被忽悠了。