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香蕉酸奶天然酵母松饼

香蕉酸奶天然酵母松饼

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法

作为一个追求健康追求营养,更追求美味的美人儿,我觉得好多东西还是要...自己做!
而松饼,是可以快手又随意diy也不怕失败的不二之选,一份松饼,更会给你随之而来的brunch 休闲感哦!一起动手做起来...这个配方无糖哦。我是用香蕉增加甜度和粘度。乳清蛋白,天然酵母等增加风味 。十足的健康美味

用料  

香蕉 一根 鸡蛋 两只 低筋粉or杏仁粉 40g左右 天然酵母 20g 酸奶乳清蛋白 40g

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法  

准备材料。之前做希腊酸奶过滤出来的乳清蛋白。乳清蛋白有自然的奶香和天然酸。也可以用buttermilk代替

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤1

天然酵母蛋黄面粉混合。天然酵母我用的是我之前做的鲁邦种,黑麦鲁邦种。可以用来做面包的那种。有自然的发酵的酸香气!

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤2

这个配方不用放糖,用香蕉增加甜度以及粘度!

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤3

搅拌搅拌

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤4

这一步是打蛋器搅打蛋白!这步骤我没拍照。搅打发硬之后三分之一和上面的混合物一起搅拌。然后一起倒入剩余蛋白中。
低筋面粉我选了日本这款。当然也可以用蛋白粉。适合那些不敢吃碳水的健美人士。

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤5

最后的成品!上面是那天做的希腊酸奶。这个松饼每个朋友都说好吃诶。记得用不粘锅。

香蕉酸奶天然酵母松饼的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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