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【优恪原创】美味与健康，很多人理所当然地选择了美味。然而，当美味交织、色香味撞击味蕾的瞬间，你可曾想过，日常看起来很健康的饮食中，就隐藏着一些不靠谱的高盐、高脂和高糖“伴侣”。
高盐：一盒火锅蘸料吃掉一天的盐
天气辣么冷，三五好友相约吃顿火锅绝对是个不错的选择！暖暖的清汤滋补火锅是很多人的冬日最爱，肉类、鱼虾、青菜、菌菇、薯类，食物多样，也是个健康的吃法。
吃火锅怎么能缺得了火锅“伴侣”--火锅蘸料。只是涮一下，没味儿，蘸点酱料，味道立马不一样了！然而，你不知道的是火锅蘸料可是十足的高盐产品！
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火锅调料主要是由花生酱、芝麻酱、韭菜花、盐、腐乳和蚝油等配制而成，含盐量相当高。《中国居民膳食指南》提出成人每人每天6g盐，一盒川崎麻辣调料，一天的盐就吃完了。爱吃辣的亲们注意啦！麻辣火锅调料的含盐量更高于鲜香味。
火锅调料含盐量那么高，怎么吃才能健康一些？
火锅调料建议每次用量不超过40g，大约是普通米饭碗的一小半。或者，吃的时候用蘸食的方式而不是将食物全部放入调料碗中。自制调料时多用香菜香葱调味，减少盐的用量。
高油：沙拉瘦身？小心高脂肪沙拉酱
蔬菜、水果、豆类、坚果碎，混合在一个漂亮的沙拉碗中，抹上细滑美味的沙拉酱，美味的沙拉就做成了。然而，你知道沙拉酱细细的、滑滑的、香香的感觉怎么来的吗？
沙拉酱中的高脂肪给你细细的、滑滑的、香香的感觉。生活中常吃的丘比原味沙拉酱，脂肪含量就高达76%之多。不要天真地以为沙拉是瘦身食品，殊不知它的“伴侣”已经出卖了它。
因此，选购沙拉酱时要看清楚营养成分标签，吃沙拉时添加适量的沙拉酱。也可以选择脂肪含量低于15%的法式沙拉调味酱。脂肪含量为0的柠檬沙拉汁也是不错的选择。
高糖：牛奶伴侣“即食谷物圈”一半都是糖
一杯温热的牛奶加几勺谷物圈，优质蛋白质加粗粮膳食纤维，看起来很不错，也是商家一直主打的幼儿、学生和上班族的快速健康早餐。
事实却是，无论进口的还是国产的，即食谷物圈大多含游离糖很高，有的竟达42%之多。也就是说，你吃下的谷物圈中，很可能近一半是糖。
因此，选择含糖量低于10%的谷物混合伴侣，或者选择低温烘熟的五谷磨碎后加适量的糖食用。自己动手搭配熬制五谷杂粮粥或做豆米浆也是早餐的不错选择。
本文作者：国家二级公共营养师，徐瑞宏；编辑：李坏
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