常温、冷藏、冷冻，哪种保存方式更适合咖啡？

咖啡豆如何保存？也不算千古难题，但问的人有点多。所以，今天学习，如何保存咖啡豆！

在保存咖啡豆前，必须了解的事情

咖啡豆在烘焙后以后，就会开始酸化。咖啡豆的酸化影响着咖啡的口味和香味，所以咖啡豆应该尽快食用。

另外，如果是咖啡粉，和空气的接触面积变大，比起咖啡豆，咖啡粉的酸化进程会更快。所以，建议尽量购买咖啡豆，现冲现磨！

影响咖啡豆品质的因素

影响咖啡豆品质，有三个：酸化、温度变化、高湿度。每一个都会影响到咖啡豆的品质，进而影响一杯咖啡的口感。为了一杯好喝的美妙咖啡，必须好好保存咖啡豆。

咖啡豆的保存方法

分别解析【常温】【冷藏】【冷冻】的条件和时间

常温保存：

如果你购买的咖啡豆，是新鲜烘焙，而且能在几天内喝完，推荐使用【常温保存】。保存场所选择通风良好、气温在15℃以下，最是理想。开封后，建议使用密封瓶进行保存。

冷藏保存

如果你采购了需要进行短期保存的豆子，那么推荐【冷藏保存】。开封后，马上分成小袋包装，进行冷藏。

冷藏下豆子大概可以保存一个月，咖啡粉大概半个月。冷藏保存的要点是不频繁地打开和不要放在气味重的东西的旁边。靠谱的做法是密封，降低湿度和减少氧气接触。

冷冻保存

如果你期望长时间保存，必须推荐【冷冻保存】。开封后，马上分成小袋包装，进行密封冷藏。

豆子可以保存1~2个月，咖啡粉可以保存1个月左右。然后在冲泡前，把咖啡豆/粉拿出来放在室温下，让它自然结冻，后享受美味咖啡。

包装建议

分成一次冲泡的量进行包装保存

去除包装内的空气

尽可能购买豆子

保存时标记日期和种类

总结

咖啡豆的保存方式选择，以保存时长、季节等决定。长期保存选择冷冻，短期保存选择冷藏。最好进行小量分装保存，虽然会花些时间，但是能很好地保存咖啡的风味和香味。

当然啦，最好是能每次小量（可数天内喝完）购买，常温下保存风味会更佳返回搜狐，查看更多

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