根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，人体每天需要的维生素摄入量不足，难以维持机体营养和代谢需求。摄入过多，也不利于身体健康。维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素B3是人体所需的重要维生素，其摄入量推荐和标准量如下：
1. 维生素A：成年人男性每天需要800微克，女性需要700微克。过量摄入可能导致骨质疏松、食欲不振、皮肤干燥、头发脱落等问题。
2. 维生素C：每天需要摄入100毫克，适量摄入有助于预防癌症、动脉硬化、风湿病等。过量摄入可能导致腹泻、肾结石、基因缺损等问题。
3. 维生素B1：成年男子每天需要1.4毫克，成年女子需要1.3毫克。过量摄入可能导致乏力、腹泻、食欲减退、头痛等症状。
4. 维生素B2：每天需要摄入1.4毫克，成年女子需要1.2毫克。过量摄入可能导致皮肤瘙痒、麻木、刺痛、灼热等异常感觉，以及尿液发黄等问题。
5. 维生素B3：每天需要摄入10克，过量摄入可能导致乏力、腹泻、食欲减退、头痛等症状。
这些维生素对人体健康至关重要，应保持适量的摄入，避免过量或不足。同时，应通过饮食摄取，如食用富含维生素的食物，如鳗鱼、鸡肝、胡萝卜、皱叶甘蓝、金枪鱼（罐头）、番石榴、辣椒、花茎甘蓝、猕猴桃、草莓、柚子、番木瓜、茴香、菜花、橙汁、牛肝脏、葵花子、黄豆、冬菇、猪肝等。
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