素食人士吃什么补微量元素

• 泰然健康网
• 2024-12-20 14:47

黑豆含铁高吗 黑豆通常含铁量比较高。铁是人体所必需的一种微量元素，也是人体内含量最多的微量元素。铁进入人体后大部分会作为血红蛋白的合成原料，参与血红蛋白的合成以及后续的氧气运输等过程中。少部分的铁会合成铁蛋白和铁血黄素，储存在相应的位置，一旦人体需要铁，铁会从这两种物质中释放出来，参与到正常的生理活动。一般来说，黑豆的含铁量是比较高的，黑豆皮中还含有丰富的黑豆皮提取物，有助于促进铁的吸收。因此如果患有某些缺铁性疾病，可以适量食用一些黑豆，有利于补充铁，还可以在一定程度上促进铁的吸收，对疾病的治疗有一定的辅助作用。黑豆中还富含蛋白质、维生素等营养成分，适量食用黑豆，可以为人体补充多种营养物质，有利于人体的生长发育。在日常生活中也要养成良好的饮食习惯，避免饮食单一，可以适量食用一些营养丰富的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜的蔬菜水果等。 王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲

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