【柠檬汁】

• 泰然健康网
• 2024-12-20 14:50

柠檬汁

别名: 柠檬汁

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类。维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品，亦是上等调味品，常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬汁能增强免疫力、延缓衰老。

推荐

价值信息

功效与作用

1.治疗结石

柠檬汁含有较多柠檬酸盐，常饮可以起到溶解结石的作用。

2.美白皮肤

柠檬汁中含有许多维生素C，可以有效的防止黑色素的积累，能起到美白的效果。

3.促进消化

柠檬汁的有效成分能促进胃酸分泌，起到促进消化的作用。

营养价值

1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用，

2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，

3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；

副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

同类食材

适宜与禁忌

宜 一般人都可饮用柠檬汁。 忌 糖尿病者不宜饮用柠檬汁。

关于吃

孕妇能吃吗

可以喝，但是要注意量。

上火吗

不会上火，放心喝，适量即可。

怎么吃

柠檬汁可以加入少许蜂蜜水后饮用。

柠檬汁还可以用作某些甜点的原料，如芝士蛋糕。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

好的柠檬汁颜色程淡白色，有柠檬的清香味。

制作技巧

鲜榨柠檬汁味道较酸涩，可以加入少量水和糖再饮用。

保存技巧

榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。

更多分类

酒饮 药食 零食点心 腌制品 调味品 蛋类 豆类 乳制品 薯类淀粉 肉类 水果 水产类 谷类 坚果 蔬菜

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