低碳水化合物——生酮饮食基础知识
很多一开始接触低碳生酮的朋友不明白低碳生酮是什么概念，听到会一头雾水，今天给大家简单介绍一下什么是低碳饮食、什么是生酮饮食。
简单来理解，低碳饮食是一个比较大的范围，生酮是低碳的一种类型，是更加严格的低碳，还附加高脂。
低碳饮食，简单说，就是一种高脂肪，中蛋白质和低碳水化合物的饮食。让人体燃烧脂肪而非碳水化合物。
摄入的碳水化合物到底要低到多少才算低碳水化合物饮食呢?这一点国际上至今尚未达成完全统一的标准。根据国外的相关研究,低碳水化合物饮食一-般概指碳水化合物摄入量低于美国人膳食指南(DGA)中所规定的标准,即碳水化合物摄人量(CHO)占总摄入能量的45%一65%。目前国内外基本均将低于这一标准的饮食统称为低碳水化合物饮食。在低于这一标准的前提下,有关人员又将其划分为以下几类:
(1)极低碳水化合物(verylow-carbohydrate,VLC)饮食:指CHO占总能量的比例<10%,或20-50g/d。
(2)低碳水化合物(low-carbohydrate,LC)饮食:指CHO占总能量的比例<26%,或者<150g/d。
(3)中碳水化合物(moderate-carbohydrate,MC)饮食:指CHO占总能量的比例为26%-44%。
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