苏州稻香村产品分类
一、散糕点：
1-1散点的分类（加工类型分）：
1、烘烤类
2、蒸煮类（蛋糕类）
3、油炸类
4、熟粉类
1-1散点的分类（加工类型分）
1、烘烤类：
莲蓉酥、 南瓜饼 、杏蓉饼、 状元饼、 豆沙酥 、山楂锅盔 、凤梨酥、枣泥饼 、黄油枣泥饼、 香芋饼、 绿豆饼、 无蔗糖墨子酥 、无糖黑芝麻酥条、无糖南瓜酥条 、无糖莲蓉酥条、 无蔗糖豆沙酥条、 椰妃酥饼、枣花酥、 绿豆蓉饼、 牛舌饼、 黑麻椒盐饼、 老婆饼、 肉松饼 、核桃薄脆 鲜花玫瑰、无蔗糖乌麻 、无蔗糖椒盐 、无蔗糖百果 、 无蔗糖牛舌 、徽州麻饼、芸豆玫瑰、 无蔗糖老婆饼、 红豆烧、 绿豆爽、 起子馍、 香油桃酥 杏仁桃酥、无蔗糖花生酥、 无蔗糖葵花酥、 果酱盒、 无蔗糖哈雷蛋糕
蜂蜜蛋糕 、香芋酥 、抹茶酥
2、蒸煮类（蛋糕类）
黄糕 、桂花方糕
3、油炸类
蜜三刀、南味油栆、开花枣、奶油麻花、江米条、绿豆沙太阳酥
4、熟粉类
油炒面（有糖/无蔗糖） 绿豆糕
1-2散点的分类（细分）
1、混糖类
一般指硬点，如：莲蓉酥
南瓜饼、杏蓉饼、状元饼、豆沙酥、山楂锅盔、凤梨酥、枣泥饼、黄油枣泥饼、香芋饼 、绿豆饼
凡不用糖浆而用糖粉和面，经包馅、成型、烧烤而成的糕点，均属这一类，这类糕点的皮面结构疏松，烧烤后酥松、硬度小。
2、提浆类
以小麦粉、食用植物油、糖浆等制成饼皮. 散点品种里面以
无蔗糖墨子酥、无糖黑芝麻酥条、无糖南瓜酥条、无糖莲蓉酥条、无蔗糖豆沙酥条、产品居多，另外还有枣泥方。
凡用糖 浆和面，经包馅、成型、烘烤而成的糕点，均属这一类，这类糕点经烧烤后，浆皮结构紧密，表面光润、丰满，不渗油，不硬心
3、酥皮类：酥皮类糕点又称酥层糕点,层次分明,质地松酥。
凡用面和成油酥、酥皮成型的烤制品，均属这一类，这类糕点多数是包馅的，烘烤后为多层薄片状，而且层次分明、入口酥软，所以称为酥皮类。
4、混酥类
香油桃酥、杏仁桃酥、无蔗糖花生酥、无蔗糖葵花酥、果酱盒
凡用油、糖、面加水和在一起，经印刷、切块、成型、烤制而成的口感酥松的制品，均属这一类，配料中油、糖比例大，所以疏松性强。
5、蛋糕类
主要指我们经常所说的软点如：
凡用蛋、糖（糖浆）打发后加入面粉调匀成糊，浇模烧烤或蒸制的糕点，这类糕点因用蛋量比其他糕点多，因而熟制后组织松软、细密、有弹性、营养丰富、易消化。
6、浆酥面
蜜三刀、南味油栆
7、油酥面类
是用油和面直接和成的面。产品：开花枣。
8、糯米面
主要原材料糯米。产品：江米条
9、油炸类
经过高温油炸而成。产品：麻花
二、常规品
1、蛋卷：口感酥松，蛋香浓郁，营养健康。百分百鲜鸡蛋，不添加一滴水，纯手工卷制。
2、瓦片：口感酥脆，纯手工精制而成。芝麻味香味浓郁；杏仁味添加精选优质杏仁，营养健康。
3、松塔：口感酥松，香醇白巧克力包裹着酥松饼体，口感赞不绝口。
4、驴打滚、艾窝窝、麻团
老北京传统美食，不可多得的伴手礼。
5、花生酥、腰果酥、桃酥
口感酥松、适合老人小孩品食。
6、凤梨酥
口感酥松内馅为传统凤梨果馅，馅心色泽通透，清新果香品食后回味无穷。
7、高纤粗粮饼
口感酥松、粗粮纤维改善肠道蠕动，有益健康。
8、果脯纤维饼、坚果纤维饼
口感酥松、粗粮纤维改善肠道蠕动，有益健康。
9、麻花
10、铁罐类产品：芝麻瓦片、蛋卷、果仁桃酥
11、京八件类
1380g稻香村京八件(铁）
1.2kg稻香村如意尊礼京八件糕点礼盒
1380g稻香村京八件（特制）
800g稻香村京八件礼盒
600g稻香村糖醇糕点礼盒
960g稻香村祥福尊礼京八件礼盒
600g稻香村吉祥尊礼京八件礼盒
360g稻香村喜福礼京八件糕点礼盒
540g京八件
1200g京八件（渠道）
480g京八件礼盒
12、日配产品：
蜂蜜蛋糕、牛舌饼、绿豆糕、拿破仑、江米条
三、独立包装类
1、散装芝麻瓦片
2、独立包装凤梨饼、香芋饼、豆沙饼、百果饼、山楂锅盔饼、黄油枣泥饼、南瓜饼、枣花酥、紫薯酥、椰子饼
3、蜜麻花（原味、芝麻味、黑糖味）
4、艾窝窝（香芋味、豆沙味、板栗味）
5、香酥麻花（黑芝麻、什锦）
6、驴打滚（花生味、黑芝麻味、豆沙味）
四、节日品
1、粽子
2、月饼
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