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白雪黑糯米甜甜做法大集合

泰然健康网
2024-12-20 19:10

白雪黑糯米甜甜
〔一〕
原料：血糯米〔或称黑糯米〕、赤豆、玉米粒〔超市的速冻玉米粒即可〕、冰糖〔或白沙糖〕、牛奶、芒果或西瓜等水果
做法： 1、血糯米与赤豆用料之比为 4 份血糯 1 份赤豆，洗净，入锅甜甜”，黑糯米有些许芋头丁、甜玉米粒、浸在带着冰砂感觉的奶汁里，再配上半只芒果共食，凉凉甜甜，香香糯糯，超赞！
泡沫“白雪”是怎么弄出来的。试了几回，有两种方法可以实现：一是先把牛奶冻成半凝固，再放杯子里用劲摇碎，这样就有冰砂的感觉，但是泡沫出不来。也可以用冰激凌+冰牛奶+少许淡奶油搅打，就会有泡沫了，吃起来偏严峻，冰砂感觉不明显。
还有个更快更适合懒人的方法：直接用冰激凌+黑糯米+芒果粒，也超极好吃！说到这里，我又想出个更简洁的，都不用自己现蒸黑糯米，到超市买冷冻的黑糯米八宝饭，退冰后用微热炉叮熟，凉后把馅心去掉〔宠爱吃特甜的留着也行〕，搓成黑糯米球就行了。哈哈，懒人有妙招吧！
〔三〕
原料：血糯米〔或称黑糯米〕、赤豆、玉米粒〔超市的速冻玉米粒即可〕、冰糖〔或白沙糖〕、牛奶、芒果或西瓜等水果
做法：
1、血糯米与赤豆用料之比为 4 份血糯 1 份赤豆，洗净，入锅，加水没过原料，水面需高出原料一倍左右。
2、大火煮沸，约二格外钟后改小火，小火慢煮约一小时，留意始终保持原料完全浸没在水中，可以每隔二格外钟左右搅动一下，
以仿粘底。
3、待赤豆酥松，尚末开花时，参加少量玉米粒，投入冰糖〔或白沙糖〕。建议糖不要太多，以兔压过原料及之后会放入的水果味道，
略带甜味即可。再小火煮三格外钟后熄火，煮锅无需离开炉灶，余温尚在工作中，保持锅盖合着的状态等待冷却。
4、将完全冷却的赤豆血糯放入冰箱冷藏室。
5、倒一些牛奶在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室，在-18 度的温度下急冻约一小时。假设你的冰箱无法撑控温度，那么看到牛奶表层结冰霜即可拿出。
6、将冷藏过的赤豆血糯拿出，盛出两汤勺在甜品容器中。取出急冻过的牛奶，保持保鲜盒密
闭中，上下摇动牛奶，
使初结的奶霜与牛奶混合，倒入甜品容器。
7、放上切过外形的芒果〔或西瓜等〕果肉，完成。
8、趁凉开吃。
注：
1，血糯赤豆煮完后的成品，不应汤水过多，刚刚保持血糯等浸没即可。
2，不加水果已经是很好吃的了，加水果就在颜色上更鲜亮，水果也需预先在冷藏室冷却过。
〔四〕食材：
椰浆〔不是椰汁〕、淡奶油、牛奶、芒果、糯米和黑米
做法：
1、制作牛奶冰沙和黑糯米。
刨冰机的两个小盒用了一袋牛奶。
糯米和黑米代替黑糯米，不要蒸干了，软糯糯地才好吃。蒸好后放入冰箱。凉好的糯米参加少许蜂蜜，然后揉成球状。
2、取出冰箱中的椰浆倒入冰沙中，不要太多，没过局部冰沙即可，再倒入淡奶油〔奶油使口感更润滑〕，取出冰过的糯米球和芒果块放上面。
〔五〕食材：
黑米、糯米、芒果、椰汁
做法：
1、糯米黑米放电饭煲里，加比寻常做饭多一倍的水，煮成软糯的饭，稀一点没关系。
2、椰汁加糖放炉子上用小火加热，边煮边搅动。
3、一小勺淀粉，加水调匀后倒入煮开的椰汁里，边煮边搅，煮成稠一点的椰汁。
4、黑糯米打底，浇上浓椰汁，撒上芒果粒就 OK 了