黑糯米的做法大全
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日常生活中不少家庭都会有用黑糯米做食材的习惯。那么黑糯米的做法有哪些？黑糯米怎样做好吃？我们一起来了解一下吧。日常生活中黑糯米一般可以用来做点心、甜品、米粥、鸡汤等食物，家常做法以及备受人们喜爱的主要有以下几种：
一：点心类
黑糯米珍珠丸子
材料：猪肉、油盐糖、料酒、胡椒粉、香菇、枸杞、香葱、生姜、生抽
做法：1、黑糯米用清水泡三小时，沥干水份倒入盘中；
2、猪肉、香菇放入料理机，打成肉末；
3、打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、油盐糖、料酒、生抽，然后用筷子往一个方向搅打。
4、用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球放入糯米中，滚成团状；
5、好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内，中火蒸25-30分钟即可。
二：甜品类
芒果椰汁黑糯米
材料：芒果一只、黑糯米100g、椰汁150克、冰糖10克、清水800毫升
做法：1、黑糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，芒果削去外皮，取核，将果肉切丁备用；
2、锅中放入芒果核，加清水，煮沸后继续煮2分钟；
3、将芒果核捞出，然后将泡好的黑糯米和泡米水一起加入锅中；
4、用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖调味；
5、用勺子不停搅拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可。
三：米粥类
桂圆红枣黑糯米粥
材料：糯米、红枣、红糖、桂圆、姜
做法：1、将糯米用清水浸泡1-2个小时，同时红枣、桂圆肉洗净，姜切片备用；
2、锅内加水烧开，倒入糯米、姜片。
3、煲煮大约一个半小时，待糯米煮熟后就放入红枣、桂圆肉。
4、再次煲煮30分钟左右，最后加入适量红糖调味，搅匀即可。
四：鸡汤类
黑糯米人参鸡汤
材料：黑糯米、母鸡半只、姜、红枣
做法：1、把鸡洗净，斩块备用；
2、黑糯米洗净，泡浸20-30分钟；
3、鲜人参洗净，红枣去核备用；
4、将鸡出水，黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸后改小火煲2小时，最后加入适量盐调味即可。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 黑糯米是什么黑糯米粥的做法大全黑糯米的功效与作用黑糯米酒的功效与作用相关知识
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