糖尿病患者都知道，日常生活中一定要注意饮食，千万不能摄入过多的糖分引起血糖升高。因此都格外注意烹饪食材的选取。
今天就来分享一下几种含糖量低的蔬菜。
莴笋。热量14千卡/100克。莴笋中所富含的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者经常吃些莴笋，能改善糖代谢功能，预防高血压和心脏疾病。
生菜。热量：15千卡/100克。生菜富含钾、钙、铁等矿物质，可延缓餐后血糖升高。其所富含的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，而且有助于减少胰岛素的用量。
绿豆芽。热量：18千卡/100克。绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够延缓餐后血糖上升，还能降低胆固醇，常吃绿豆芽可以防止糖尿病引起的心血管疾病并发症。
芦笋。热量：19千卡/100克。芦笋口味清香鲜美，比其他蔬菜的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。芦笋中的香豆素、芦丁等成分有降血糖的作用，能防治糖尿病慢性并发症。
西葫芦。热量18千卡/100克。西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸，葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素细胞分泌的作用，能帮助控制血糖，是糖尿病患者的优选食物。
冬瓜。热量11千卡/100克。冬瓜中含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，十分适合肥胖的糖尿病患者食用。
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