现在，人们的冬季蔬菜已经不再像以往那样单调，可以轻松买到各种反季蔬菜，不过，从自然规律和中医理论的角度来看，应季蔬菜不仅便宜还更适合养生。但是对于糖友来说，吃蔬菜水果也总担心会有升糖的危险。今天给大家介绍几种低热量又稳糖适合冬季吃的蔬菜。
1、白菜
“百菜不如白菜”，白菜的吃法很多，而且是一种百搭蔬菜，应该说肯定有一种白菜的吃法适合您。
冬季气候干燥，皮肤易干裂，而且很多糖友的冬季血糖控制难度增加，补水控糖是糖友冬季的重点工作。白菜中九成以上都是水分，而且富含膳食纤维、维生素C、维生素E，因此不仅利于血糖控制，还可以起到补水、保养皮肤的作用。
民间有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的说法，白菜很早就被纳入中医药典籍中，其微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效，对于大多数糖尿病患者都很是受用，尤其是在容易出现外燥内热的冬季。
2、白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”白萝卜作为冬季应季蔬菜，具有很好的食疗作用。冬季为了对抗寒冷，人们会进食较多的肉食和油脂，这也算是一种季节性“生物钟”，不过肉吃多了容易生痰、生火，加之冬季天气干燥，人经常呆在有暖气的室内，更加容易生内热，此时搭配白萝卜，可以起到清热降火和解油腻、助消化的作用。
萝卜性凉，具有消食除胀、降气化痰的作用，是冬季进补的好搭档，如萝卜炖羊肉、萝卜炖牛肉、萝卜排骨汤。此外，冬季蔬菜摄入较少而肉类摄入较多，天气干燥水分丢失多，很多人容易出现便秘，而萝卜不仅含有丰富膳食纤维，其中的芥子油（皮和近尾端含量更高）还具有促进胃肠蠕动的作用，利于改善便秘。
萝卜“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，《本草纲目》指出，萝卜“生吃可以止咳、消胀气，熟食可以补气顺气。”由此可见，萝卜生吃和熟食的养生功效有所不同。萝卜生吃清热润肺，尤其适合冬季燥咳患者，此类咳嗽主要表现为干咳无痰或少痰，痰色黄，常伴口干、咽痛、便秘、尿赤等症状，将白萝卜和梨一起榨汁具有更好的润肺止咳化痰功效。萝卜熟食补气顺气，适合气虚易感冒或是慢性咳喘（如老慢支）患者，冬季雾霾、大风等天气影响开窗通风，利于细菌滋生而引发或加重呼吸道疾病，而萝卜中的木质素能提高巨噬细胞防御能力，且富含维生素C和锌，有助于增强机体免疫力。
3、冬瓜
冬瓜热量中含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，热量11千卡/100克十分适合肥胖的糖尿病患者食用。而且冬瓜是含糖量极低的高钾低钠蔬菜，对血糖的影响非常小。所以冬瓜不论选择清蒸还是红烧都非常适合糖尿病人吃。
4、圆白菜
圆白菜是最常见的蔬菜之一，热量12千卡/100克，价格便宜但营养价值却不小，富含维生素E，大量的维生素E可促进胰岛素的生成和分泌，调节糖代谢；圆白菜富含的维生素C、B族维生素、钾等，能帮助预防由糖尿病引起的高血压等并发症。
5、莴笋
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸，热量14千卡/100克。科学研究证实，烟酸可改善糖代谢。糖尿病人经常吃些莴苣，对于糖代谢功能是有益的。
现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。
莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，能刺激消化，有助于改善糖尿病引起的消化不良，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，由于它口感软嫩，易于吞咽，对于老年糖友来说也是非常好的。
6、生菜
生菜热量：15千卡/100克
生菜热量15千卡/100克，富含钾、钙、铁等矿物质。其所富含的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，还有助于延缓餐后血糖升高。
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内容来源：内分泌科 高玉芳
排版编辑：综合管理部返回搜狐，查看更多
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