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脂肪“最怕”的5种食物，刮油燃脂，每天轮着吃，吃瘦了别怪我

泰然健康网
2024-12-20 21:34

“每逢佳节胖三斤！仔细一瞧三公斤！”马上过年了，又能吃到“妈妈的味道”了，是不是现在就想立马“丢掉”工作，就可以吃到妈妈做的饭，不管是一碗粥，还是一碗小咸菜，都是我们想念了一年的味道。一家人围坐在餐桌旁，一边吃着饭，一边说着这一年的“家长里短”！不知不觉地就会吃的“滚瓜肚圆”，还在一边感叹：没吃多少啊！？

其实胖点也没什么，胖就胖点吧，只要健康就好，但过度的肥胖不提倡，太胖了会增加心脏的负担，还会出现高血压、高血脂、高血糖等症状，因此，还是要适量的运动，合理的饮食，将体重控制在一个合理的范围。

要多吃一些膳食纤维丰富的食物，可以增加饱腹感，且这类食物有助于减少糖类、脂类吸收，促进粪便的形成，从而预防体内脂肪过度蓄积。在这里跟大家分享脂肪“最怕”的5种食物，刮油燃脂，每天轮着吃，体重“嗖嗖”降！

第一种【鸡肉】

推荐食谱：口蘑鸡胸肉

1.鸡胸肉的脂肪含量很低，很适合减脂期的宝子们，也可以换成去皮的鸡腿肉，在鸡胸肉肉厚的地方从中间片开，再用刀背剁一下，把鸡肉敲松散，这样才不会发柴，再切成小块，切好放进大碗中，加入一些黑胡椒，一勺生抽，半勺老抽上色，因为黑胡椒和酱油中都有盐，这里就不需要加盐了，下手抓拌均匀，多抓拌一会，让鸡肉起黏，再加入一勺玉米淀粉，再次抓匀，然后放入一勺玉米油锁住鸡肉的水分，抓匀后腌制20分钟。

2.再来处理口蘑，口蘑因其味清香、鲜美深受人们的喜爱，洗净后切成小块，切好先放一旁备用，再来切点青椒配色，喜欢吃辣的就用青线椒小米椒，不喜欢吃辣的就用青椒，切好备用。再来切点蒜粒，食材就准备齐了。

3.锅中加入少量的食用油，油热把腌好的鸡肉放进来，慢慢地煎，煎到一面定型，颜色微微发黄，再翻面，等全部变色后先盛出来。锅中不用再放油，就用刚刚煎鸡肉的底油就可以，再把切好的口蘑放进来，翻炒出口蘑的水汽，再下入蒜粒，翻炒均匀，加入一些海盐黑胡椒调味，炒匀后再把煎好的鸡肉放进来，青椒也放进来，翻炒至青椒断生就可以出锅了！

第二种【芹菜】

推荐食谱：芹菜炒豆干

芹菜的粗纤维比较多，特别适合减脂期的朋友们，再搭配低卡的豆干，营养美味，还不长肉。

1.芹菜选择比较细嫩的西芹，洗净后比较粗的就从中间划开，方便入味，再切成小段，豆干也要选择没有卤制过的，卤制过得比较咸，切成筷子头宽的长条，切好放一旁备用。

2.我还搭配了青红椒，一是增加口感，二是为了配色，切成细条备用。再来准备一些葱花、蒜片和干辣椒段，食材就准备齐了。

3.锅中加入山泉水，先把水烧开，然后加入一勺食盐，一点食盐，再把切好的芹菜加进来，简单的焯一下水，不要太长时间，30秒左右就可以，时间长了就不脆爽了，控水捞出来。再把豆干加进来，炒豆干时，一定要先焯一下水，这样可以减少豆腥味，还可以使豆干变得柔软，不然炒出来的豆干特别的硬，不好吃，焯水2分钟后捞出来控水备用。

4.另起锅，锅中加入一点花生油，想要好吃也可以加点猪油，怕长肉肉的就不要放了，油热把葱花蒜片放进来，干辣椒也放进来，爆炒出香味再把芹菜和豆干放进来，调味只需加入食盐，和鸡精（或味精），翻炒均匀，再把青椒丝放进来，翻炒均匀后再来点水淀粉，再次翻炒均匀就可以关火了！这道好吃又营养的芹菜炒豆干就做好了。

第三种【鱼肉】

推荐食谱：红烧鳕鱼

鳕鱼，是一种肉质鲜美、富含蛋白质和不饱和脂肪酸，而且脂肪含量不高，好吃还不长肉~~

1.准备两条新鲜的鳕鱼，清洗的时候，一定要把鱼肚子里的黑膜洗净，鱼鳍也切掉不要，在肉厚的地方打上花刀，再切成小段，切好放进大碗中，加入一点食盐，再来点料酒去腥，再加入一些葱段和姜片，葱姜要提前用刀拍几下，这样能更好的释放出葱姜汁，下手抓拌均匀，放一旁腌制30分钟。

2.再来准备配料，一些葱段，姜片，蒜片，辣椒段，一小把花椒，一个八角，再来调一个碗汁，小碗中加入一点食盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，半勺老抽调色，一勺料酒去腥，再来半碗清水稀释一下，搅匀备用。

3.等鱼腌制好之后，把鱼块捡出来，再放入保鲜袋中，放入一大勺淀粉，封好口，再用手把袋子里的鱼块和淀粉抖匀，是每块鱼块上面都粘上淀粉，这样不容易沾手，裹好粉把鱼块捡出来，锅中加入一点食用油，油热把鱼块放进来煎一下，等一面煎的定型，颜色微黄，再翻个面煎，等把鱼都煎好先盛出来。

4.锅中不用再加油，就用煎鱼的油就可以，把准备好的配料放进来，翻炒出香味，再把煎好的鱼块放进来，翻炒几下再把调好的料汁倒进来，水少的话也可以再加点清水进来，煮开后再盖上盖子煮10分钟。时间到了之后再加点葱花进来点缀一下，这道色泽红亮的红烧鳕鱼就做好了！

第四种【花菜】

推荐食谱：干锅花菜

花菜作为十字花科的蔬菜，它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的食物。一说干锅菜，您一定会想到油炸的菜，怎么能减脂？这里有个小技巧，一起来看看吧！

1.先把花菜用剪子剪下来，再把大朵的剪成小朵，剪好后再放盐水中浸泡一会，再用清水洗干净，控干水分备用。除了花菜，我还准备了青红椒切成马蹄状，再来切点葱花，蒜末，也可以切点五花肉借点味道，不要太多。

2.锅中加入一点食用油，油热把花菜放进来，大火快炒，炒出花菜的水分，花菜不过油、不焯水，但一定要提前煸炒一下，等花菜表面有一点焦边就可以了，先盛出来备用。

3.锅中再加一点油，油热下入五花肉片，翻炒出油脂，油多的话可以盛出来一些，再把葱蒜放进来，翻炒出香味，再来一点郫县豆瓣酱，炒出红油，再把青椒放进来，翻炒均匀，再把花菜放进来，炒的时间不要太长，时间太长记不脆爽了，调味加一点食盐，一勺生抽，一点蚝油，快速的翻炒均匀，就可以出锅了！

第五种【冬瓜】

冬瓜含有大量膳食纤维，而且冬瓜中有一种特殊的物质，这种物质可以有效地抑制糖类转化为脂肪，从而可以帮助身体减少脂肪堆积，所以可以放心食用。

1.冬瓜除了炒着吃，炖汤也特别的好喝，一小块冬瓜，先去皮，再切成薄片，切好放一旁备用，除了冬瓜，我还准备了一小块嫩豆腐，一小把白玉菇，还有两个鸡蛋，豆腐切成小块，白玉菇也切成小段，鸡蛋不用打撒，直接打进热锅中，先把鸡蛋煎一下，煎好之后，先盛出来，切成小块。

2.锅中加入一点食用油，油热放入一点葱花和姜丝翻炒出香味，再把切好的冬瓜和白玉菇放进来，翻炒出冬瓜和白玉菇的水分，再根据自己家里的人数加入清水，煮开之后把上面的浮沫撇干净，再把嫩豆腐和煎好的鸡蛋放进来，再次煮开来调一下味，加入适量的食盐，胡椒粉，别的调料就不用放了，只需要食材原有的味道就很好喝，出锅前再来点小葱花和枸杞点缀就好了。