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怎么自制番茄酱？制作出来应该怎么保存？

泰然健康网
2024-12-21 03:07

本文介绍了自制番茄酱的材料准备、制作步骤和保存方法，并提供了选择新鲜番茄、避免过多添加糖和注意卫生的建议。同时推荐了一款0添加番茄酱，供不想自制番茄酱的读者选择。

摘要由作者通过智能技术生成

有用

在炎炎夏日，自家制作的番茄酱不仅能给菜肴增添一抹亮色，还能为家人带来健康与美味。下面，就让我们一起探索如何自制番茄酱，并学习如何妥善保存它，让美味延续。

**一、制作番茄酱**

**材料准备**：

* 新鲜番茄500克
* 白糖100克
* 柠檬汁适量
* 盐适量

**制作步骤**：

1. **准备番茄**：将番茄洗净，去蒂，切成小块。
2. **搅拌成泥**：将切好的番茄放入搅拌机中，搅拌成泥状。如果没有搅拌机，也可以用刀剁碎。
3. **熬煮**：将番茄泥倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。开小火，慢慢熬煮，期间要不停搅拌，以防粘锅。
4. **调味**：熬煮至番茄泥变得浓稠时，加入适量柠檬汁和盐，继续搅拌均匀。
5. **装瓶**：将熬煮好的番茄酱倒入干净的玻璃瓶中，注意不要装得太满，留出一些空间。

**二、保存番茄酱**

**保存方法**：

1. **密封保存**：将装好番茄酱的玻璃瓶盖上盖子，确保密封严实。
2. **冷藏保存**：将密封好的番茄酱放入冰箱冷藏，可保存数月至一年。
3. **注意事项**：在取用番茄酱时，要用干净的勺子，避免污染。如果发现番茄酱变质或有异味，应立即丢弃。

**三、小贴士**

1. **选择新鲜番茄**：新鲜的番茄口感更好，熬煮出的番茄酱味道更鲜美。在购买番茄时，要挑选色泽鲜艳、果肉饱满的。
2. **避免过多添加糖**：在制作番茄酱时，糖的加入量可根据个人口味调整。过多的糖不仅会影响口感，还可能对健康不利。
3. **注意卫生**：在制作和保存番茄酱的过程中，要保持清洁卫生，避免污染和细菌滋生。

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