新研究表明蛋白质和纤维是成功减肥的关键
伊利诺伊大学的一项新研究强调了高蛋白质和高纤维摄入量对成功减肥的关键作用。个性化和灵活的饮食计划帮助参与者在一年内平均减掉 12.9% 的体重。
伊利诺伊大学一项开创性的新研究表明，参与者遵循一项自我指导的饮食教育计划，强调摄入更多的蛋白质和纤维，同时限制卡路里，在 25 个月内取得了显著的减肥成功。饮食计划的个性化和灵活性成为帮助节食者坚持计划并取得可持续效果的重要因素。
一年过去了，这项研究 出版 肥胖科学与实践研究发现，41% 的参与者平均成功减掉了 12.9% 的体重。相比之下，其余参与者仅减掉了约 2% 的初始体重。
这项研究是个性化饮食改善计划 (iDip) 的一部分，该计划利用数据可视化工具和广泛的饮食教育课程。这种方法使参与者能够设计个性化、安全且有效的减肥策略。
伊利诺伊大学香槟分校营养学教授、这项研究的首席研究员 Manabu T. Nakamura 在一份声明中表示：“灵活性和个性化是制定计划的关键，这些计划可以提高节食者减肥和保持体重的成功率。” 新闻发布“必须实现可持续的饮食变化，而这种变化因人而异，才能保持健康的体重。iDip 方法允许参与者尝试各种饮食迭代，他们在减肥过程中积累的知识和技能是可持续维持的基础。”
iDip 的关键内容包括将每日蛋白质摄入量增加到约 80 克，将纤维摄入量增加到约 20 克，同时每日摄入的热量不超过 1,500 卡路里。研究发现，蛋白质和纤维摄入量增加与参与者的体重减轻之间存在强烈的负相关性。
“这项研究强烈表明，需要增加蛋白质和纤维的摄入量，同时减少卡路里，以优化减肥饮食的安全性和有效性，”第一作者、伊利诺伊大学校友 Mindy H. Lee 在新闻发布会上表示，她在研究期间是 iDip 项目的研究生和注册营养师。
中村还指出了减肥期间保持瘦体重的重要性，尤其是在减肥药越来越受欢迎的情况下。
他说道：“在食物摄入量受到严格限制的情况下使用这些药物会导致肌肉和骨骼流失的严重副作用，除非在减肥期间增加蛋白质摄入量。”
在完成该计划的 22 名参与者中，13 名是男性，30 名是女性，大多数年龄在 64 至 XNUMX 岁之间。许多人之前曾多次尝试减肥，并患有各种健康问题，包括高胆固醇、骨骼问题、高血压、糖尿病和抑郁症。
有趣的是，抑郁症患者的体重减轻明显较少（约占其初始体重的 2.4%），而没有抑郁症的参与者的体重减轻约为 8.39%。然而，体重减轻在患有其他合并症或不同年龄和性别人群中并没有显著差异。
成功坚持饮食改变的参与者保持了瘦体重，在六个月内平均减掉 7.1 公斤脂肪，同时肌肉质量损失很小。此外，那些减掉体重超过 5% 的人发现 78% 的减重来自脂肪。
到 15 个月时，参与者的脂肪量从 42.6 公斤减少到 35.7 公斤，腰围减少约 9 厘米。
研究证实了持续的早期饮食变化与持续的减肥成功之间存在很强的相关性。
中村补充道：“这种强烈的相关性表明，那些能够在前三个月内实现可持续饮食变化的参与者在接下来的几个月里持续减肥，而那些在早期难以实现可持续饮食模式的参与者很少能够在后几个月成功改变饮食习惯。”
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