营养美味卷起来吃，墨西哥鸡肉卷吃出健康
这款佳肴是用鸡腿肉制作而成，是一道非常好吃的冷荤，既可以下酒，也可以当做小菜。宴客时这道菜肴可以提前制作，即有档次又能节省烹制时间，避免了忙乱。味道好极了。 鸡肉卷，英文名为chicken rolls。
是一种用烙饼卷着鸡肉，方便快捷的快餐，营养含量达到50%。在其中加一点绿色蔬菜可以有更多的营养，一款老少皆宜的食物。话不多说遭起来！
墨西哥鸡肉卷
材料：面粉、生菜叶、鸡腿肉、奶酪油、番茄酱、食用油
薄饼制作方法：
准备面粉，用开水倒入面粉中搅拌放凉，干锅烧热倒入面糊关火焖2到3分钟，反面开火1分钟，就可以出锅了。
墨西哥鸡肉卷制作方法:
1、将鸡的肉沾一下油，裹上面粉，有条件的可以沾一些面包碎，放在一边备用。将油放在锅中加热，微火，将手放在锅水平面上方约7CM处感受温度的变化（在感受温度的同时，千万不要让油的热气溅到你的皮肤，感觉不要太好哦）
准备好材料
2、当你的手感到不能忍耐的热度的时候，将裹上面的鸡肉放进锅里，用筷子夹着，在油中炸，这时会有油烟出现，所以要提前开启油烟机。（色香味俱全）炸至金黄色时取出，放在一边（几千年来，色，依然排在第一位，是有它的道理的），关火。（功夫深的可在取出肉卷的同时关火，建议初学者谨慎） 将薄饼的一面在剩油中过一下。（凉的又变热了，还有些脆，多好的方法阿），将西红柿酱和奶酪油混在一起，办匀。（拌啊，拌啊，终于拌出了美国芝士，又酸又甜，真好），将拌好的芝士均匀的涂抹在过了油的那一面的薄饼上（抹的要很均匀才行，不然局部味道不一样的）
鸡腿肉下锅炸到金黄
3、将炸过的鸡肉卷很小心的放在薄饼的偏一边三分之二处，将两篇菜叶子用水洗干净，甩干。（卫生是很重要的），将甩干后的生菜在涂一遍拌好的芝士，再将沾有芝士的菜叶子很认真的摆在鸡肉卷的上面。（造型好才能引起胃口嘛），很小心的将薄饼卷起来。（高手可以在一边做一个兜，以免下面流油，初学者就着盘子或碗吃就行了）
营养价值及功效
鸡肉富含蛋白质，对我们来说依旧是很熟悉的了。鸡肉的蛋白质不仅含量多，而且种类也多。更重要的是，它的消化率非常高，人体吸收非常好，这对于人体强身健体、增强体力等方面都有极大的作用。
中医就指出，鸡肉有“温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨”的功效。那么这些营养，对于营养不良有非常大的帮助。还有很多常见的身体毛病，比如疲劳乏力、女性的月经不调、贫血、感觉虚弱无聊、害怕寒冷等，鸡肉都可以起到很大的调整作用。墨西哥鸡肉卷中含有大量的鸡肉，对人体机能有非常大的帮助哦。
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