蒸茄子鸡肉番茄卷的做法
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“很多人都爱吃茄子，不过如果用红烧的方法，茄子会吸收比较多的油分。不妨换蒸的方式烹饪，加入好吃的鸡肉和西红柿，保留了美味和营养，吃再多也不会胖！”
食材明细
主料鸡肉100克茄子一个西红柿一个辅料葱适量配料橄榄油10ml盐3克咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度蒸茄子鸡肉番茄卷的做法步骤
1
鸡肉，西红柿切丁备用，茄子去蒂，洗净，切成大约0.4厘米左右的片，葱切粒。
2
橄榄油炒香葱粒
3
加入鸡肉翻炒五分钟
4
加入西红柿翻炒一分钟，加入盐调味
5
茄子裹上鸡肉西红柿，用牙签固定
6
将茄子卷放在盘子里，上锅蒸十分钟即可。
小窍门
茄子不但好吃营养也比较丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及钙，磷，铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，还有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。
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