【星云大师：食素就是...
【星云大师：食素就是养心】
这才是佛教提倡素食的真正意图
有人把素食视为信仰佛教的指标，但星云大师说佛教最初从印度传入中国时，并没有规定僧人不许食肉。不过在《大般涅盘经》里，佛陀说过："食肉者，断大慈种。"所以很多信徒为了实践慈悲精神，遵守戒杀的戒律，便倡导吃素，一直到南朝时期，信仰佛教的梁武帝才出于慈悲心，制定了《断酒肉文》吃素才逐渐成为佛教戒律的一部分。
历史上很多名人是素食主义的践行者，汉朝的开国功臣张良便是其中之一。
张良这位政治上的高人一声素食，他帮助汉高帝成就王者霸业后，功成身退，闭门不出。后来因为吕后数次请求，只好献计请出商山四皓，以此巩固了吕后母子的地位。吕后为感谢他，数次赐予事物。当时，张良正在辟谷，只以山果蔬菜为食，因此身体清瘦，吕后说："人生一世，如白驹过隙，何必自苦如此。"遂强迫他进食，他不忍拒绝，于是勉强而食，后来，便归隐山林，静心养性，不再食荤腥。
弘一大师出家前曾到虎跑寺去断食，也就是辟谷。当时，他就已经是一个不折不扣的素食主义者了，他那个时候经常跑到寺庙去观看出家人的生活，对于他们所吃的蔬菜也十分感兴趣，以至于回到学校后还依然要求佣人按照寺庙的做法烧菜给他吃。后来渐渐的，他便开始吃素了，一直到他生命终结。
很多人常认为素食者多摄入的营养有限，长期如此可能导致身体疾病。但对于素食倡导者们来说，这只是一个伪问题。他们会告诉你，世界上任何一种素食类动物都健康地生活着。
随着人们观念的改变，现在很多人又提倡食素，但他们提倡素食的目的多是为了身体健康或为了减肥，与素食的真正意图背道而驰。在星云大师看来，真正的素食不是简单的为了身体的健康，而是为了心灵的升华，食素就是养心，这才是佛教提倡素食的真正意图。
王维生于素食之家，自己也是常年素食。《新唐书》记戴他"素奉佛，不茹荤食肉，晚节尤谨"。《旧唐书》说他"斋中无所有，唯茶铛、药臼、经案、绳床而已。"王维说："君子以布仁施义，活国济人为适意。"这是他食素的本宗。他由衷地赞扬德人达士："虽方丈盈前，而蔬食菜羹；虽高门甲第，而毕竟空寂。人莫不相爱，而观身如聚沫；人莫不自厚，而视财若云。"他的"比布衣以同年，甘蔬食而没齿"诗句中流露出他高贵的品格与闲淡旷达的胸襟。
他有着与众不同的素食追求。在他看来，素食可以养护人的慈柔清净的志趣，可以有益于淡泊物欲，怡性安神。他称赞在家居士"药藉茹荤，虽愈疾而不受"的严明自律，也在诗句 "悲哉世上人，甘此膻腥食"中表达了对于世人受口腹之欲的盲目驱使，不惜杀生害命的不幸事实的深切悲悯。
王维相信仁德博厚可以感动天地万物，宇宙苍生本来可以各得其所，相敬相和。他的素食，不是因为他笃信佛教遵守戒律而食素，而是因为他对大众苍生的怜悯，为心灵上的修行而食素。
佛教的素食观与"慈悲为怀"，以一颗平等的心来对待世间的万物的教义经典分不开。正如有人说："生命对动物和人来说都是一样的重要，就像任何人都希望快乐过日子而害怕痛苦来临，想要活命而不愿死亡，其他的动物也是一样的。"的确，食素不仅可以减杀机，使人拥有一颗仁慈之心，而且还能束缚人对于美食的欲望，这便是所谓的"六根清净"中的"舌根清净"。
六祖惠能在顿悟之后，为了避开四处争夺衣钵的人，曾在山林中与一些猎人生活了很久。每次猎人打猎归来起火煮肉时，惠能禅师都会到荒山野谷找些可以吃的树叶，野菜回来，放在锅里煮；猎人们笑他有肉不吃，他却说："我只吃肉边菜！"
真正醒悟了吃素本义的人，不一定耽于食素的形式。吃什么、不吃什么其实并没有多重要，学佛也不只是吃素而已，但是，一颗食素的真心，却是真正的慈悲。
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