广式肠粉，简单又美味的早餐配方
广式肠粉，简单又美味的早餐配方
为三个人准备的简单早餐配方：
1️⃣ 准备材料：粘米粉80克，小麦淀粉（澄面）50克，玉米淀粉20克，玉米油8-10克，盐2克，清水280毫升。将这些材料混合均匀，搅拌至无颗粒，这就是你的粉浆啦！
2️⃣ 准备配料：你可以根据自己的喜好添加鸡蛋、葱花或者其他肉类和蔬菜，只要它们容易熟就行。
3️⃣ 准备工具：不锈钢蒸盘和烘焙刮刀。
4️⃣ 蒸制过程：在锅里放水，隔水放置蒸盘，煮至水开。然后将蒸盘取出，倒入粉浆（无需刷油）。粉浆不要倒得太厚，加入蛋液和葱花。如果你喜欢葱花生一点，可以蒸好再放。
5️⃣ 蒸制时间：全程大火蒸，大约1分钟左右。当肠粉冒大泡时，就代表它们熟了。用刮刀刮出来即可。
小贴士：
蒸盘无需刷油，因为粉浆里已经有油了，用烘焙刮片刀一刮就干净了，不会粘蒸盘。
盐不要放太多，否则加入肠粉汁后会太咸。
肠粉的蒸制时间大约1分钟，如果加入不易熟的食材，可以提前将它们煮一下再放入。
️ 以上做法仅供参考，如果你有更好的配方，欢迎交流哦！自己动手，丰衣足食！
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