山药萝卜靠边站，这才是埋土里的“黄金”，健脾通肠，还能降三高
冬季也是一个爱长肉肉的季节，因为吃的肉类多，运动比较少，所以这个季节就很容易发胖，对于爱美的女生来说，减肥那可是一生为之奋斗的事业，想要不长肉，那我们的饮食就要合理的搭配，不能只吃肉，营养均衡尤为关键，那今天就不得不为大家推荐一个当季的时令菜，这就是冬笋。
冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分，其所含的蛋白质中，至少有16-18种不同的氨基酸。
在寒冷的冬季，我们适当的食用冬笋，它不仅能帮助消化和排泄，还能起到减肥、预防大肠癌的作用，还对冠心病、高血压、糖尿病等有一定的食疗作用，同时它还具有开胃健脾、排肠通便、减肥瘦身等功效。这个时节，要是遇到冬笋，大家千万别手软，可以买一些回家给家人朋友做来吃，营养又鲜美。
接下来给大家介绍冬笋的做法，其实有很多，可以爆炒、红烧、煲汤、炖肉等等，吃法各种各样，各有各的味道，今天就和大家分享冬笋的做法，大家一起来看看吧。
一、冬笋红烧肉
冬笋和五花肉真是完美绝配，五花肉肥而不腻，软糯Q弹，冬笋吸附了满满的肉汁精华，简直比肉还好吃，大火收汁后的浓缩精华舀上一勺浇在米饭上，真的是绝了～
1、年夜餐桌上怎么能少了红烧肉呢，肉质软糯Q弹形还不散可是有秘诀的哦，五花肉最好选这种肥瘦三成的是最棒的。
2、所要用到香料 八角、桂皮、香叶、片姜、葱段（葱段要用刀拍散，这样比较入味） 红烧肉喜糖，半小碗黄冰糖是提亮增色的关键 调味还要用老抽或红烧酱油，生抽、料酒、和盐。
3。将冬笋去皮、切段。将切好的竹笋放入锅中，加入少许盐水，煮10分钟。这样可以去除竹笋中多余的草酸。味道不会太差。做饭前我不自觉地就闻到了很近的味道。如果咬到冬笋的根部，冬笋会立即窒息而死。力度还是很强的，所以一定要煮沸、焯水后捞出备用。
4。锅中倒入少许底油，将五花肉慢慢煎至各面焦黄油亮。这样可以锁住肉汁，不至于让烤肉松散。接下来，加入八角、肉桂、月桂叶、姜和葱，搅拌至香味四溢。加入竹笋，搅拌均匀。
5。加入老抽一轮、生抽一轮、料酒一轮。这个量可以酌情添加，并根据自己喜欢的颜色调整老抽的用量。
6。在平底锅中搅拌颜色。如果你觉得烦的话，就不用换盆了。还可以，不过如果用平底锅小火煮的话肉会更好吃更香。剩下的肉沸水中加入半碗黄冰糖。
7、水沸后转中小火焖一小时，一小时后撒盐调味大火收汁，边收汁还可以夹出来里边的葱姜香叶大料桂皮这些调料，摆盘的时候更好看，听到“咕嘟”“咕嘟”的汤汁浓稠时就可以出锅了。
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