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你和幸福就差这一份竹笋炒肉

泰然健康网
2024-12-21 20:30

春天的竹笋可是很嫩的，竹笋炒肉真的是下饭又好吃，跟大家分享一下做法～

By kaka是天秤座超级无敌美少女

用料

竹笋 500克瘦肉 300克姜 2片大蒜 3瓣小米椒 2个油适量盐适量酱油适量鸡精少许生粉少许白胡椒粉少许

做法步骤

1、准备材料，竹笋切片，瘦肉切片，姜切片，蒜拍扁，小米椒切粒，备用

2、切片的瘦肉加入适量油、盐、酱油，少许生粉、白胡椒粉，姜片，搅拌均匀，腌制3-5分钟

3、起锅烧油，爆香蒜，倒入竹笋爆炒2-3分钟

4、接着腌制好的瘦肉和小米椒，继续用来爆炒1-2分钟

5、确认竹笋和肉片熟了，加入适量盐、鸡精、酱油翻炒均匀即可出锅

6、转盘啦～竹笋脆甜好吃，很下饭

竹笋的营养功效

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

1.开胃健脾

竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈、通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3.降“三高”

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

4.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

竹笋的饮食禁忌

春笋中难溶性草酸钙含量教多，因此各种结石患者不宜多食。处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁尤应注意不宜多吃笋。
过量摄入纤维素会对肠胃造成负担，严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。
笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不直吃笋。此外，笋还能助发疮毒，故凡痈疮患者，也应忌吃笋。

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