猪蹄火腿炖冬笋
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常食用能强身健体，美容养颜。火腿，中华传统美食，广泛运用与各式菜肴当中，能极大提升菜肴的鲜味。
食材
播报
编辑
主料
150g冬 [1]笋
150g金华火腿
1000g猪蹄
配料
适量葱花
适量榨菜
适量大料
适量料酒、白酒
制作步骤
播报
编辑
1、猪爪洗净，剁成小块；2、火腿洗净，把表面用刀刮一刮，去除脏物，切成厚片；3、锅中加入清水，入姜片、黄酒，把猪蹄焯一下，去除血水和异味，再放入火腿，进行第二遍焯水；4、把焯过水的猪蹄和火腿放入高压锅中，加姜片，大料，白酒，煮熟；5、冬笋去衣，入开水锅中焯五分钟捞出；6、切成木梳片；7、等猪蹄出锅前五分钟放入笋片一起煮三四分钟；8、汤碗底先放上葱花和榨菜；9、把汤盛入碗中，上面洒上香菜即可。
小贴士
播报
编辑
一、猪蹄最好焯水两遍，去除异味。
二、火腿处理方式同上，用来去除多余的咸味。
三、竹笋也要进行焯制，去除涩味。
相关知识
冬笋炖肉
孕妇食谱－瓠子炖猪蹄
坐月子猪蹄怎么炖比较好
冬笋蒸咸肉美味又健康的做法
哺乳期食谱：花生猪蹄汤
春节吃什么养颜 推荐三款营养健康猪蹄食谱
【冬笋】冬笋怎么做好吃
冬笋怎么做好吃？
冬笋怎么做好吃又简单
十道冬笋常吃做法
网址: 猪蹄火腿炖冬笋 https://m.trfsz.com/newsview706664.html
