用最简单的食材，做最营养的靓汤
01
冬菇春笋火腿汤
主要功效：消食化痰、通肠排便
推荐人群：春季汤水、一般人群
材料（1人量）：
春笋400g、干冬菇25g、火腿6片、生姜适量。
烹调方法：
春笋洗净后切斜段后放入锅中，锅中加入清水及少量食盐，大火烧开后捞起备用；干冬菇清水泡发后切片，火腿切片，和生姜放入锅中煸炒后加入春笋翻炒；加入清水1500ml，大火烧开后转小火15-20分钟，最后加适量食盐调味即可。
02
汤品评价
品食椿芽，方知春香；吃过春笋，才得春新；春三月没有吃过春笋，就体味不到饮食上的春天气息。立春后的春笋是“山八珍”的一种，外表洁白如玉、肉质鲜嫩、营养丰富，是春天餐桌上的“菜王”，挑选春笋的时候尽量挑壳黄饱满、笋肉洁白，个头不要太大的，这样的竹笋笋肉尤为脆甜鲜嫩。冬菇、火腿配上春笋，煮出来的汤是非常鲜美的，一家老少都会非常喜欢，不过此汤含有一定的嘌呤，若高尿酸血症的人群不宜过多食用。提醒一下，笋含有丰富的草酸，烹调前需要先汆水。
03
今日福利
周三
8:00-12:00
健康门诊——郭丽娜（大德路总院）
儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周四
8:30-12:00
营养门诊——郭丽娜（大学城分院）
减重、肿瘤营养、围手术期营养、儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理
周二
8:00-12:00
健康门诊——何盈犀（大德路总院）
慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理
周五
8:30-12:00
健康门诊——盛雯（大学城分院）
慢性病营养、亚健康、肿瘤营养及减重营养支持
靓汤姐姐团队
团队介绍：
靓汤姐姐团队是由广东省中医院临床营养科几位资深医师组成，旨在将传统中医精华和岭南煲汤文化相结合，针对各种中医辨证及体质，推出各款靓汤造福广大汤粉
郭丽娜
副主任医师
何盈犀
主治医师
许欣筑
主治医师
林淑娴
主治医师
盛雯
医师
许素哗
医师
···THE END···
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